Salata od brokolija, graška i tofu kockica

Sastojci

• 500 g brokolija
• 250 g graška
• 300 g čvrstog tofua
• 2 mlada luka
• 30 g semenki suncokreta
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1½ kašika soja sosa
• 1 kašika limunovog soka
• 1 kašičica senfa
• 1 kašičica javorovog sirupa
• 1 čen belog luka ½ kašičice susama
• biber

Priprema

1. Korak 1

   Tofu dobro ocedite, isecite na kockice i pomešajte sa 1 kašikom soja sosa. Ostavite 10 minuta.

2. Korak 2

   Tofu pecite na 1 kašici ulja u dobro zagrejanom tiganju 8–10 minuta, uz povremeno okretanje, dok ne dobije zlatnu koricu.

3. Korak 3

   Brokoli podelite na male cvetiće i blanširajte u ključaloj vodi 3 minuta, zatim odmah ocedite.

4. Korak 4

   Grašak kuvajte u istoj vodi 2–3 minuta, zatim ocedite.

5. Korak 5

   Semenke suncokreta tostirajte u suvom tiganju 3 minuta.

6. Korak 6

   Pomešajte limunov sok, preostali soja sos, senf, javorov sirup, beli luk i preostalo ulje.

7. Korak 7

   Brokoli, grašak, tofu i seckani mladi luk sjedinite sa dresingom.

8. Korak 8

   Pospite tostiranim suncokretom i susamom i poslužite mlako ili na sobnoj temperaturi.