Tofu sa brokolijem na pari i senf sosom

Sastojci

• 400 g čvrstog tofua
• 600 g brokolija
• 1 glavica crnog luka
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1½ kašika senfa
• 1 kašika limunovog soka
• 100 ml povrtnog bujona
• 1 kašičica soja sosa
• 1 kašičica javorovog sirupa
• 1 čen belog luka
• ½ kašičice majčine dušice so i biber

Priprema

1. Korak 1

   Tofu dobro ocedite i isecite na kockice. Pomešajte ga sa soja sosom i ostavite 5 minuta.

2. Korak 2

   Na 1 kašici ulja pržite tofu 8–10 minuta, uz okretanje, dok ne dobije zlatnu koricu. Izvadite.

3. Korak 3

   Brokoli podelite na cvetiće i kuvajte na pari 5–7 minuta, dok omekša, ali ostane blago čvrst.

4. Korak 4

   U isti tiganj dodajte preostalo ulje i sitno seckan luk. Dinstajte 7–8 minuta.

5. Korak 5

   Dodajte beli luk i majčinu dušicu i mešajte 30 sekundi.

6. Korak 6

   Sipajte bujon i kuvajte 2 minuta. Dodajte senf, limunov sok i javorov sirup.

7. Korak 7

   Kuvajte sos još 2–3 minuta, dok se malo ne zgusne.

8. Korak 8

   Vratite tofu u sos i zagrevajte 2 minuta. Poslužite uz brokoli na pari.