Večera

Proso sa brokolijem, šargarepom i tofuom

Name: Proso sa brokolijem, šargarepom i tofuom
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 220 g prosa; 300 g čvrstog tofua; 400 g brokolija; 200 g šargarepe; 1 glavica crnog luka; 2 čena belog luka; 2 kašike maslinovog ulja; 500 ml povrtnog bujona; 1½ kašika soja sosa; 1 kašičica rendanog đumbira; ½ kašičice dimljene paprike; 1 kašika limunovog soka; 10 g svežeg peršuna; biber

Rastresiti proso sa hrskavim brokolijem, slatkastom šargarepom i zlatno zapečenim tofuom. Tofu se prvo prži posebno kako bi dobio koricu, a povrće se dodaje redom prema vremenu potrebnom za kuvanje.

Porcije: 4
Priprema: 15 min
Kuvanje: 20 min
Ukupno: 35 min
Težina: Lako

Nutritivne vrednosti

430 kcal
Proteini 22g
UH 56g
Masti 13g
Vlakna 9g

Sastojci

Priprema

Korak 1
Proso dobro isperite, prelijte ključalom vodom i ostavite 5 minuta, pa ocedite.
Korak 2
Kuvajte ga u 500 ml bujona 15–18 minuta na tihoj temperaturi. Ostavite poklopljeno još 5 minuta.
Korak 3
Tofu dobro ocedite i isecite na kockice. Pomešajte sa ½ kašike soja sosa.
Korak 4
Na 1 kašici ulja pržite tofu 7–9 minuta, uz okretanje, dok ne porumeni. Izvadite.
Korak 5
U isti tiganj dodajte preostalo ulje i luk. Dinstajte 7–8 minuta.
Korak 6
Dodajte šargarepu isečenu na tanke polukrugove i pržite 4–5 minuta.
Korak 7
Dodajte brokoli podeljen na male cvetiće i 50 ml vode. Poklopite i kuvajte 5–6 minuta, dok omekša, ali ostane čvrst.
Korak 8
Dodajte beli luk, đumbir i dimljenu papriku i mešajte 30 sekundi.
Korak 9
Vratite tofu, dodajte kuvani proso i preostali soja sos. Pržite sve zajedno 2–3 minuta.
Korak 10
Dodajte limunov sok i peršun, pa začinite biberom.

Nastavi sa pripremom

Napravi besplatan NUKUS nalog i otključaj svih 10 koraka pripreme ovog recepta.

Napravi besplatan nalog Prijavi se

Već imaš nalog? Prijavi se i nastavi sa pripremom.

Još o receptu

prolećeposnoručakprosobrokolitofušargarepabudžet Srednjiletojesenzima

Slični recepti

Svi recepti

Večera30 min

Tofu sa brokolijem na pari i senf sosom

Zapečeni tofu sa nežnim brokolijem pripremljenim na pari i kremastim senf sosom. Tofu se prvo peče da dobije koricu, dok se brokoli kratko kuva na pari kako bi ostao zelen i blago hrskav.

Pogledaj recept →

Večera35 min

Kinoa sa brokolijem, graškom i tofuom

Kinoa sa zelenim brokolijem, slatkim graškom i zlatno zapečenim tofuom predstavlja kompletan biljni obrok bogat proteinima. Tofu se posebno prži kako bi dobio čvrstu koricu, dok se brokoli i grašak dodaju prema vremenu potrebnom za njihovu pripremu.

Pogledaj recept →

Večera40 min

Šargarepa sa leblebijama, kuminom i prosom

Pečena šargarepa sa začinjenim leblebijama i rastresitim prosom, sa toplim aromama kumina i svežim limunom. Šargarepa se peče dovoljno dugo da dobije karamelizovane ivice, dok se leblebije kratko zapeku u tiganju.

Pogledaj recept →

Večera30 min

Tofu u blagom sojinom sosu sa kupusom i susamom

Sočne tofu kockice u blagom sojinom sosu sa tanko sečenim kupusom i tostiranim susamom. Kupus se kratko prži na jačoj temperaturi kako bi omekšao, ali zadržao blagu hrskavost, dok se tofu posebno zapeče pre nego što se sve sjedini.

Pogledaj recept →