Večera

Kinoa sa brokolijem, graškom i tofuom

Name: Kinoa sa brokolijem, graškom i tofuom
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g kinoe; 300 g čvrstog tofua; 400 g brokolija; 250 g graška; 1 šargarepa; 1 glavica mladog luka ili 1 manja glavica crnog luka; 2 čena belog luka; 2 kašike maslinovog ulja; 450 ml povrtnog bujona; 1½ kašika soja sosa; 1 kašičica rendanog đumbira; 1 kašika limunovog soka; ½ kašičice susama; biber

Kinoa sa zelenim brokolijem, slatkim graškom i zlatno zapečenim tofuom predstavlja kompletan biljni obrok bogat proteinima. Tofu se posebno prži kako bi dobio čvrstu koricu, dok se brokoli i grašak dodaju prema vremenu potrebnom za njihovu pripremu.

Porcije: 4
Priprema: 15 min
Kuvanje: 20 min
Ukupno: 35 min
Težina: Lako

Nutritivne vrednosti

430 kcal
Proteini 22g
UH 52g
Masti 14g
Vlakna 10g

Sastojci

Priprema

Korak 1
Kinou dobro isperite pod hladnom vodom. Kuvajte je u 450 ml bujona 15 minuta na tihoj temperaturi. Sklonite sa vatre i ostavite poklopljeno još 5 minuta.
Korak 2
Tofu dobro ocedite i isecite na kockice. Pomešajte sa ½ kašike soja sosa.
Korak 3
Na 1 kašici ulja pržite tofu 8–10 minuta, uz povremeno okretanje, dok ne dobije zlatnu koricu. Izvadite.
Korak 4
U isti tiganj dodajte preostalo ulje i luk. Dinstajte 6–8 minuta.
Korak 5
Dodajte šargarepu isečenu na tanke štapiće i pržite 3–4 minuta.
Korak 6
Brokoli podelite na male cvetiće, dodajte u tiganj sa 50 ml vode i poklopite. Kuvajte 4–5 minuta.
Korak 7
Dodajte grašak i kuvajte još 3–4 minuta.
Korak 8
Dodajte beli luk i đumbir i mešajte 30 sekundi.
Korak 9
Vratite tofu, dodajte kinou i preostali soja sos. Sve zajedno zagrevajte 2–3 minuta.
Korak 10
Dodajte limunov sok i pospite susamom. Začinite biberom.

Nastavi sa pripremom

Napravi besplatan NUKUS nalog i otključaj svih 10 koraka pripreme ovog recepta.

Napravi besplatan nalog Prijavi se

Već imaš nalog? Prijavi se i nastavi sa pripremom.

Još o receptu

prolećeposnoručakkinoabrokoligrašaktofubudžet Srednjiletojesenzima

Slični recepti

Svi recepti

Večera30 min

Salata od brokolija, graška i tofu kockica

Hrskavo-kuvani brokoli, slatki grašak i zapečeni tofu čine kompletnu proteinsku salatu. Tofu se posebno peče da dobije zlatnu koricu, dok se brokoli i grašak kratko blanširaju kako bi ostali sveži i čvrsti.

Pogledaj recept →

Večera35 min

Proso sa brokolijem, šargarepom i tofuom

Rastresiti proso sa hrskavim brokolijem, slatkastom šargarepom i zlatno zapečenim tofuom. Tofu se prvo prži posebno kako bi dobio koricu, a povrće se dodaje redom prema vremenu potrebnom za kuvanje.

Pogledaj recept →

Večera25 min

Orzo sa brokolijem, graškom i limunom

Lagani orzo sa brokolijem i graškom, završen limunom i svežim peršunom. Brokoli se dodaje tek kada je orzo skoro gotov kako bi ostao zelen, nežan i blago hrskav, umesto da se raskuva.

Pogledaj recept →

Večera30 min

Tofu rolnice u zelenoj salati sa povrćem i kikirikijem

Lagane rolnice od velikih listova zelene salate punjene zapečenim tofuom, hrskavim povrćem i kikirikijem. Tofu se prvo marinira i prži do zlatne korice, dok povrće ostaje sveže i hrskavo.

Pogledaj recept →