Tofu u blagom sojinom sosu sa kupusom i susamom

Sastojci

• 400 g čvrstog tofua
• 500 g belog kupusa
• 1 šargarepa
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 2 kašike maslinovog ulja
• 30 ml soja sosa
• 1 kašičica rendanog đumbira
• 20 g susama ½ kašičice slatke paprike
• 1 kašičica limunovog soka biber

Priprema

1. Korak 1

   Tofu dobro ocedite, pritisnite papirnim ubrusom i isecite na kockice. Pospite slatkom paprikom.

2. Korak 2

   Na 1 kašici ulja pržite tofu na srednje jakoj temperaturi 8–10 minuta, uz povremeno okretanje, dok ne dobije zlatnu koricu. Izvadite iz tiganja.

3. Korak 3

   Dodajte preostalo ulje i sitno seckan luk. Dinstajte 7–8 minuta.

4. Korak 4

   Dodajte šargarepu isečenu na tanke štapiće i pržite 3–4 minuta.

5. Korak 5

   Dodajte tanko sečen kupus i pržite na jačoj temperaturi 6–8 minuta, uz često mešanje. Treba da omekša, ali da ostane blago hrskav.

6. Korak 6

   Dodajte beli luk i đumbir i pržite 30 sekundi.

7. Korak 7

   Vratite tofu, dodajte soja sos i 50 ml vode. Kuvajte 2–3 minuta, dok se sos ne obavije oko sastojaka.

8. Korak 8

   Susam tostirajte u suvom tiganju 2–3 minuta i pospite preko jela. Dodajte limunov sok i biber.