Večera

Tempeh sa kupusom, šargarepom i kimom

Name: Tempeh sa kupusom, šargarepom i kimom
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g tempeha; 600 g belog kupusa; 200 g šargarepe; 1 glavica crnog luka; 2 čena belog luka; 2 kašike maslinovog ulja; 1½ kašika soja sosa; 1 kašičica kima; ½ kašičice dimljene paprike; 1 kašičica jabukovog sirćeta; 100 ml vode; so i biber

Sočan tempeh sa slatkastim dinstanim kupusom i šargarepom, začinjen kimom. Kupus se priprema dovoljno dugo da omekša i razvije pun ukus, ali se ne raskuva, dok se tempeh posebno zapeče do zlatne korice.

Porcije: 4
Priprema: 15 min
Kuvanje: 20 min
Ukupno: 35 min
Težina: Lako

Nutritivne vrednosti

340 kcal
Proteini 22g
UH 27g
Masti 17g
Vlakna 8g

Sastojci

Priprema

Korak 1
Tempeh isecite na tanke trouglove ili kockice. Ako želite blaži ukus, blanširajte ga u ključaloj vodi 5 minuta, zatim dobro osušite.
Korak 2
Pomešajte tempeh sa soja sosom i dimljenom paprikom. Na 1 kašici ulja pržite ga 7–9 minuta, uz okretanje, dok ne dobije zlatnu koricu. Izvadite iz tiganja.
Korak 3
Crni luk sitno iseckajte i na preostalom ulju dinstajte 8 minuta.
Korak 4
Dodajte šargarepu isečenu na tanke polukrugove i pržite 4–5 minuta.
Korak 5
Dodajte tanko sečen kupus, kim i 100 ml vode. Poklopite i dinstajte 12–15 minuta, uz povremeno mešanje, dok kupus ne omekša, ali ne postane kašast.
Korak 6
Dodajte beli luk i pržite još 30 sekundi.
Korak 7
Vratite tempeh, dodajte jabukovo sirće i zagrevajte sve zajedno 2–3 minuta.
Korak 8
Probajte pre soljenja, jer je soja sos već slan, pa začinite biberom i po potrebi solju.

Nastavi sa pripremom

Napravi besplatan NUKUS nalog i otključaj svih 8 koraka pripreme ovog recepta.

Napravi besplatan nalog Prijavi se

Već imaš nalog? Prijavi se i nastavi sa pripremom.

Još o receptu

jesenposnoručaktempehkupusšargarepakimbudžet Srednjiprolećeletozima

Slični recepti

Svi recepti

Večera35 min

Sejtan sa pečenom paprikom i toplom salatom od kupusa

Zapečeni sejtan sa slatkom pečenom paprikom i toplom salatom od kupusa. Paprika se peče dok ne dobije intenzivan ukus i meku teksturu, dok se kupus kratko dinsta da omekša, ali ostane prijatno čvrst.

Pogledaj recept →

Večera30 min

Tofu u blagom sojinom sosu sa kupusom i susamom

Sočne tofu kockice u blagom sojinom sosu sa tanko sečenim kupusom i tostiranim susamom. Kupus se kratko prži na jačoj temperaturi kako bi omekšao, ali zadržao blagu hrskavost, dok se tofu posebno zapeče pre nego što se sve sjedini.

Pogledaj recept →

Večera33 min

Kiseli kupus sa tempehom i jabukom

Mekani kiseli kupus sa zapečenim tempehom i slatkastom jabukom, uz malo dimljene paprike i kima. Kupus se prvo lagano dinsta da omekša i izgubi deo viška tečnosti, dok se tempeh zasebno zapeče da dobije koricu. Jabuka se dodaje pred kraj kako bi zadržala oblik i svežinu.

Pogledaj recept →

Večera40 min

Varivo od kupusa, krompira i leblebija

Gusto varivo od slatkastog kupusa, krompira i leblebija sa blagom dimljenom paprikom. Kupus se prvo dinsta da omekša i razvije ukus, a krompir se zatim kuva u istoj aromatičnoj osnovi.

Pogledaj recept →