Ručak

Bulgur sa prazilukom, kestenom i suvim šljivama

Name: Bulgur sa prazilukom, kestenom i suvim šljivama
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 220 g bulgura; 200 g kuvanih ili pečenih kestena; 250 g praziluka; 80 g suvih šljiva; 1 glavica crnog luka; 2 čena belog luka; 400 ml povrtnog bujona; ½ kašičice cimeta; ½ kašičice majčine dušice; 10 g svežeg peršuna; 1 kašika limunovog soka; so i biber

Neobična, ali skladna kombinacija slatkastog praziluka, pečenih kestena i mekanih suvih šljiva sa rastresitim bulgurom. Blaga slatkoća voća i kestena daje ovom posnom jelu karakter, dok praziluk donosi dubinu ukusa.

Porcije: 4
Priprema: 15 min
Kuvanje: 25 min
Ukupno: 40 min
Težina: Lako

Nutritivne vrednosti

420 kcal
Proteini 11g
UH 72g
Masti 11g
Vlakna 9g

Sastojci

Priprema

Korak 1
Bulgur prelijte sa 400 ml ključalog bujona, poklopite i ostavite 15 minuta. Zatim ga rastresite viljuškom.
Korak 2
Praziluk isecite na tanke kolutove, a luk sitno iseckajte. Na vodi ih dinstajte 10–12 minuta, dok praziluk potpuno ne omekša i blago se karamelizuje.
Korak 3
Dodajte beli luk, cimet i majčinu dušicu i mešajte 30 sekundi.
Korak 4
Kestene krupno iseckajte, a suve šljive prepolovite. Dodajte ih u tiganj i zagrevajte 3–4 minuta.
Korak 5
Umešajte bulgur i limunov sok. Sve zajedno pržite 2–3 minuta, da se ukusi povežu.
Korak 6
Dodajte peršun, začinite i ostavite 5 minuta pre serviranja.

Nastavi sa pripremom

Napravi besplatan NUKUS nalog i otključaj svih 6 koraka pripreme ovog recepta.

Napravi besplatan nalog Prijavi se

Već imaš nalog? Prijavi se i nastavi sa pripremom.

Još o receptu

jesen-zimaposnoručakbulgurprazilukkestensuve šljivebudžet Srednjiprolećeletojesenzima

Slični recepti

Svi recepti

Ručak85 min

Tetovac sa suvim šljivama i dimljenom paprikom

Bogato varivo od tetovca sa suvim šljivama koje daju suptilnu slatkoću i dimljenom paprikom za dubinu ukusa. Luk se polako dinsta, a pasulj se kuva dok ne postane mekan i kremast, bez raspadanja zrna.

Pogledaj recept →

Ručak40 min

Bulgur sa pečenom paprikom, crvenim pasuljem i peršunom

Zasitna kombinacija rastresitog bulgura, slatke pečene paprike i crvenog pasulja, završena svežim peršunom. Pečena paprika daje jelu dublji, blago dimljen ukus, dok pasulj obezbeđuje dodatne proteine i vlakna.

Pogledaj recept →

Ručak55 min

Prokelj sa kestenom i zelenim sočivom

Pečeni prokelj sa slatkastim kestenom i zelenim sočivom čini zasitan, aromatičan ručak. Prokelj se prvo dobro zapeče da dobije karamelizovane ivice, dok se sočivo kuva posebno kako bi zadržalo oblik.

Pogledaj recept →

Ručak70 min

Punjeni crni luk sa leblebijama i bulgurom

Mekani, pečeni luk punjen aromatičnim bulgurom i leblebijama predstavlja zanimljiv i zasitan posni ručak. Luk se prvo omekšava u rerni, zatim se pažljivo razdvajaju slojevi i pune nadevom, pa se sve zajedno još jednom zapeče.

Pogledaj recept →