Ručak
Prokelj sa kestenom i zelenim sočivom
Pečeni prokelj sa slatkastim kestenom i zelenim sočivom čini zasitan, aromatičan ručak. Prokelj se prvo dobro zapeče da dobije karamelizovane ivice, dok se sočivo kuva posebno kako bi zadržalo oblik.
- Porcije
- 4
- Priprema
- 20 min
- Kuvanje
- 35 min
- Ukupno
- 55 min
- Težina
- Srednje
Nutritivne vrednosti
- 360 kcal
- Proteini 17g
- UH 53g
- Masti 10g
- Vlakna 14g
Sastojci
- 500 g prokelja
- 180 g zelenog sočiva
- 200 g kuvanog kestena
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 kašičica timijana ½ kašičice dimljene paprike
- 1 kašika balzamiko sirćeta
- 400 ml povrtnog bujona
- so i biber
Priprema
Korak 1
Sočivo isperite i stavite u šerpu sa 400 ml bujona. Kuvajte na tihoj temperaturi 25–30 minuta, dok ne omekša, ali ostane celo. Ocedite višak tečnosti.
Korak 2
Prokelj očistite, prepolovite i pomešajte sa 1 kašikom ulja, dimljenom paprikom, solju i biberom. Rasporedite na pleh presečenom stranom nadole i pecite na 220°C 18–20 minuta, dok ne porumeni.
Korak 3
Za to vreme luk isecite na polumesece i dinstajte na preostaloj kašici ulja 7–8 minuta. Dodajte beli luk i timijan i pržite još 30 sekundi.
Korak 4
Dodajte kuvano sočivo i kuvani kesten, pa pržite 4–5 minuta, uz povremeno mešanje.
Korak 5
Dodajte pečeni prokelj i balzamiko sirće. Promešajte i zagrevajte još 2 minuta.
Još o receptu
NUKUS
Jedan recept je lak. A šta kuvaš sutra?
NUKUS upoznaje tvoj ukus, predlaže šta da kuvaš, organizuje nedelju i pravi spisak za kupovinu.
Slični recepti
Svi recepti
Sejtan sa blitvom, pečurkama i krompirom
Sočni komadići sejtana sa zapečenim pečurkama, krompirom i blitvom predstavljaju kompletan i zasitan ručak. Krompir se prvo skuva do polumekanog, pečurke se posebno dobro zapeku, a blitva se dodaje tek na kraju kako bi ostala nežna.
Pogledaj recept →
Punjeni patlidžan sa bulgurom i leblebijama
Pečeni patlidžan punjen aromatičnom mešavinom bulgura, leblebija, paradajza i začinskog bilja. Patlidžan se prvo peče da omekša i dobije puniji ukus, a zatim se kratko zapeče sa nadevom kako bi se sve sjedinilo.
Pogledaj recept →
Ječmeni pilav sa tempehom i šparglom
Aromatičan ječmeni pilav sa zrnima koja ostaju rastresita, zapečenim tempehom i hrskavim šparglama. Ječam se kuva postepeno u bujonu, dok se tempeh i špargla posebno zapeku kako bi dobili izraženiji ukus.
Pogledaj recept →
Punjene paprike sa sočivom i integralnim pirinčem
Sočne paprike punjene aromatičnim nadevom od zelenog sočiva i integralnog pirinča, sa lukom i paradajzom. Nadev se prethodno skuva i začini, a zatim se paprike polako peku dok potpuno ne omekšaju i upiju ukuse iz sosa.
Pogledaj recept →