Ručak

Prokelj sa kestenom i zelenim sočivom

Name: Prokelj sa kestenom i zelenim sočivom
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g prokelja; 180 g zelenog sočiva; 200 g kuvanog kestena; 1 glavica crnog luka; 2 čena belog luka; 2 kašike maslinovog ulja; 1 kašičica timijana; ½ kašičice dimljene paprike; 1 kašika balzamiko sirćeta; 400 ml povrtnog bujona; so i biber

Pečeni prokelj sa slatkastim kestenom i zelenim sočivom čini zasitan, aromatičan ručak. Prokelj se prvo dobro zapeče da dobije karamelizovane ivice, dok se sočivo kuva posebno kako bi zadržalo oblik.

Porcije: 4
Priprema: 20 min
Kuvanje: 35 min
Ukupno: 55 min
Težina: Srednje

Nutritivne vrednosti

360 kcal
Proteini 17g
UH 53g
Masti 10g
Vlakna 14g

Sastojci

Priprema

Korak 1
Sočivo isperite i stavite u šerpu sa 400 ml bujona. Kuvajte na tihoj temperaturi 25–30 minuta, dok ne omekša, ali ostane celo. Ocedite višak tečnosti.
Korak 2
Prokelj očistite, prepolovite i pomešajte sa 1 kašikom ulja, dimljenom paprikom, solju i biberom. Rasporedite na pleh presečenom stranom nadole i pecite na 220°C 18–20 minuta, dok ne porumeni.
Korak 3
Za to vreme luk isecite na polumesece i dinstajte na preostaloj kašici ulja 7–8 minuta. Dodajte beli luk i timijan i pržite još 30 sekundi.
Korak 4
Dodajte kuvano sočivo i kuvani kesten, pa pržite 4–5 minuta, uz povremeno mešanje.
Korak 5
Dodajte pečeni prokelj i balzamiko sirće. Promešajte i zagrevajte još 2 minuta.

Nastavi sa pripremom

Napravi besplatan NUKUS nalog i otključaj svih 5 koraka pripreme ovog recepta.

Napravi besplatan nalog Prijavi se

Već imaš nalog? Prijavi se i nastavi sa pripremom.

Još o receptu

jesenposnoručakprokeljkestensočivoiz rernebudžet Srednjiprolećeleto

Slični recepti

Svi recepti

Ručak90 min

Punjena bundeva sa ječmom, pečurkama i kestenom

Pečena bundeva punjena aromatičnom mešavinom ječma, zapečenih pečuraka i kestena. Ječam daje punu, žvakastu teksturu, dok kesten unosi prirodnu slatkoću koja se odlično slaže sa pečenom bundevom.

Pogledaj recept →

Ručak50 min

Prokelj sa tofuom i integralnim pirinčem

Zasitna kombinacija hrskavo pečenog prokelja, zapečenog tofua i integralnog pirinča. Prokelj se peče na visokoj temperaturi da dobije karamelizovane ivice, dok se tofu posebno zapeče pre nego što se sve sjedini sa kuvanim pirinčem.

Pogledaj recept →

Ručak40 min

Bulgur sa prazilukom, kestenom i suvim šljivama

Neobična, ali skladna kombinacija slatkastog praziluka, pečenih kestena i mekanih suvih šljiva sa rastresitim bulgurom. Blaga slatkoća voća i kestena daje ovom posnom jelu karakter, dok praziluk donosi dubinu ukusa.

Pogledaj recept →

Ručak120 min

Galeta sa patlidžanom i karamelizovanim lukom

Posna galeta sa pečenim patlidžanom, karamelizovanim crvenim lukom i biljnom mocarelom. Hrskavo testo, paradajz i žalfija, ručak za četiri osobe.

Pogledaj recept →