Čokoladni kolač sa višnjama

Sastojci

• 220 g glatkog brašna
• 40 g kakao praha
• 100 g šećera
• 350 g očišćenih višanja
• 220 ml biljnog mleka
• 80 ml ulja
• 1 kašičica praška za pecivo ½ kašičice sode bikarbone
• 1 vanilin šećer
• 1 kašika limunovog soka
• prstohvat soli

Priprema

1. Korak 1

   Ako koristite zamrznute višnje, potpuno ih odmrznite i ostavite u cediljki najmanje 20 minuta da se dobro ocede.

2. Korak 2

   Pomešajte brašno, kakao, šećer, prašak za pecivo, sodu, vanilin šećer i so.

3. Korak 3

   Dodajte biljno mleko, ulje i limunov sok.

4. Korak 4

   Mešajte kratko, samo dok ne dobijete glatku smesu.

5. Korak 5

   Umešajte oko dve trećine višanja.

6. Korak 6

   Prebacite smesu u pleh 20 × 30 cm obložen papirom za pečenje.

7. Korak 7

   Ostatak višanja rasporedite po površini i blago ih utisnite.

8. Korak 8

   Pecite na 180°C 35–40 minuta.

9. Korak 9

   Proverite sredinu čačkalicom. Zbog višanja može ostati malo vlažna, ali ne sme biti prekrivena sirovim testom.

10. Korak 10

    Ostavite 15 minuta u plehu, zatim još 10 minuta na rešetki pre sečenja.