Čokoladni mafini sa malinama

Sastojci

• 220 g glatkog brašna
• 35 g kakao praha
• 120 g šećera
• 250 ml biljnog mleka
• 80 ml ulja
• 180 g malina
• 1 kašičica praška za pecivo ½ kašičice sode bikarbone
• 1 kašičica vanile
• 1 kašika limunovog soka
• prstohvat soli

Priprema

1. Korak 1

   Pomešajte brašno, kakao, šećer, prašak za pecivo, sodu i so.

2. Korak 2

   U drugoj činiji pomešajte biljno mleko, ulje, vanilu i limunov sok.

3. Korak 3

   Dodajte mokre sastojke suvima i mešajte kratko, samo dok se ne sjedine.

4. Korak 4

   Pažljivo umešajte oko 120 g malina. Ako koristite zamrznute, dodajte ih direktno iz zamrzivača.

5. Korak 5

   Rasporedite smesu u 12 kalupa, puneći ih do oko ¾ visine.

6. Korak 6

   Na svaki mafin stavite nekoliko preostalih malina.

7. Korak 7

   Pecite na 180°C 20–24 minuta.

8. Korak 8

   Proverite čačkalicom sredinu jednog mafina. Zbog malina može dodirnuti voće, pa proveru uradite na mestu između malina.

9. Korak 9

   Ostavite mafine u kalupu 5 minuta, zatim ih prebacite na rešetku i ostavite još 10 minuta da se prohlade.