Čorba od boba, praziluka i mirođije

Sastojci

• 300 g očišćenog boba
• 250 g praziluka
• 1 krompir
• 1 šargarepa
• 2 čena belog luka
• 1 kašika maslinovog ulja
• 900 ml povrtnog bujona ½ kašičice slatke aleve paprike
• ½ kašičice kima 20 g sveže mirođije
• 1 kašika limunovog soka so i biber

Priprema

1. Korak 1

   Praziluk isecite na tanke kolutove, šargarepu na kolutove, a krompir na male kockice.

2. Korak 2

   Na ulju dinstajte praziluk 8–10 minuta, dok potpuno ne omekša. Dodajte šargarepu i krompir i dinstajte još 4–5 minuta.

3. Korak 3

   Dodajte beli luk, papriku i kim i mešajte 30 sekundi.

4. Korak 4

   Dodajte bob i bujon. Pustite da provri, smanjite temperaturu i kuvajte 20–25 minuta, dok bob i krompir ne omekšaju.

5. Korak 5

   Oko polovine čorbe izblendajte štapnim blenderom, a ostatak ostavite sa komadima boba i povrća.

6. Korak 6

   Dodajte seckanu mirođiju i limunov sok i kuvajte još 2 minuta.

7. Korak 7

   Začinite po ukusu i ostavite čorbu 5 minuta pre serviranja.