Gusta čorba od žutog graška, praziluka i šargarepe

Sastojci

• 300 g žutog suvog graška, polutke
• 300 g praziluka
• 250 g šargarepe
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1,2 l povrtnog bujona
• 1 lovorov list
• 1 kašičica slatke aleve paprike ½ kašičice majčine dušice
• ½ kašičice kima 1 kašičica limunovog soka
• so i biber

Priprema

1. Korak 1

   Žuti grašak isperite. Pošto su polutke, potapanje nije neophodno, ali ga možete potopiti 2–4 sata radi kraćeg kuvanja.

2. Korak 2

   Luk sitno iseckajte, praziluk isecite na kolutove, a šargarepu na manje kockice.

3. Korak 3

   Na ulju dinstajte luk 8–10 minuta, dok ne omekša. Dodajte praziluk i šargarepu i dinstajte još 8 minuta.

4. Korak 4

   Dodajte beli luk, papriku, kim i majčinu dušicu i mešajte 30 sekundi.

5. Korak 5

   Dodajte oprani žuti grašak, bujon i lovor. Pustite da provri, zatim smanjite temperaturu i kuvajte poklopljeno 40–45 minuta, dok se grašak potpuno ne raskuva.

6. Korak 6

   Izvadite lovor. Čorbu delimično izblendajte štapnim blenderom — nekoliko celih komada povrća može ostati radi teksture.

7. Korak 7

   Dodajte limunov sok, začinite i kuvajte još 2 minuta. Ostavite 5 minuta pre serviranja.