Paprikaš od žutog suvog graška sa šargarepom i prazilukom

Sastojci

• 300 g žutog suvog graška
• 250 g praziluka
• 200 g šargarepe
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 200 g seckanog paradajza
• 1 kašika paradajz-pirea
• 1 kašičica slatke aleve paprike
• ½ kašičice dimljene paprike
• 1 lovorov list
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 l povrtnog bujona
• — so i biber

Priprema

1. Korak 1

   Žuti suvi grašak isperite. Potapanje nije neophodno, ali ga možete potopiti 2–4 sata za kraće kuvanje.

2. Korak 2

   Luk i praziluk sitno iseckajte, a šargarepu isecite na kolutove. Na ulju dinstajte luk 6–7 minuta, zatim dodajte praziluk i šargarepu i dinstajte još 7–8 minuta.

3. Korak 3

   Dodajte beli luk, paradajz-pire i obe vrste paprike. Mešajte 1 minut.

4. Korak 4

   Dodajte oprani grašak, seckani paradajz, lovor i bujon. Pustite da provri, zatim smanjite temperaturu.

5. Korak 5

   Kuvajte poklopljeno 40–50 minuta, uz povremeno mešanje, dok grašak potpuno ne omekša i paprikaš se ne zgusne. Po potrebi dolijte malo vode.

6. Korak 6

   Izvadite lovor, začinite po ukusu i ostavite 5–10 minuta da se paprikaš dodatno zgusne.