Paprikaš od leblebija, paprike i paradajza

Sastojci

• 500 g kuvanih leblebija
• 2 crvene paprike
• 1 velika glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 400 g seckanog paradajza
• 1 kašika paradajz-pirea
• 1 kašičica slatke mlevene paprike
• ½ kašičice dimljene paprike
• 1 kašičica origana
• 250 ml povrtnog bujona
• 2 kašike maslinovog ulja
• — so i biber

Priprema

1. Korak 1

   Luk sitno iseckajte, a paprike isecite na tanke trake.

2. Korak 2

   Na ulju dinstajte luk na srednjoj temperaturi 7–8 minuta, dok ne omekša. Dodajte papriku i nastavite da dinstate još 7–8 minuta, dok ne omekša.

3. Korak 3

   Dodajte beli luk, paradajz-pire, slatku i dimljenu papriku. Mešajte 1 minut.

4. Korak 4

   Dodajte seckani paradajz, bujon, origano, so i biber. Pustite da provri, zatim smanjite temperaturu i kuvajte 15 minuta.

5. Korak 5

   Dodajte kuvane leblebije i kuvajte još 10–12 minuta, dok se sos ne zgusne i leblebije dobro zagreju.

6. Korak 6

   Po potrebi izgnječite nekoliko leblebija viljuškom direktno u šerpi kako biste prirodno zgusnuli paprikaš.