Paprikaš od bamije i tofuom

Sastojci

• 400 g bamije
• 300 g čvrstog tofua
• 1 velika glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 400 g seckanog paradajza
• 1 kašika paradajz-pirea
• 1 crvena paprika
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 kašičica slatke aleve paprike ½ kašičice dimljene paprike
• 250 ml povrtnog bujona
• 1 kašika soja sosa
• 1 kašika limunovog soka so i biber

Priprema

1. Korak 1

   Bamiju operite i potpuno osušite. Odsecite vrhove i ostavite cele mahune. Ako je zamrznuta, nije potrebno prethodno odmrzavanje.

2. Korak 2

   Tofu dobro ocedite, isecite na kockice i pomešajte sa soja sosom. Na 1 kašici ulja pržite 7–8 minuta, dok ne dobije zlatnu koricu. Izvadite.

3. Korak 3

   U isti tiganj dodajte preostalo ulje i sitno seckan luk. Dinstajte 7–8 minuta. Dodajte papriku isečenu na trake i pržite još 4 minuta.

4. Korak 4

   Dodajte beli luk, paradajz-pire i obe vrste paprike. Mešajte 1 minut.

5. Korak 5

   Dodajte paradajz i bujon. Pustite da provri i kuvajte 8 minuta.

6. Korak 6

   Dodajte bamiju i kuvajte na srednje tihoj temperaturi 10–12 minuta, bez intenzivnog mešanja kako se mahune ne bi raspale.

7. Korak 7

   Vratite tofu i kuvajte još 3–4 minuta.

8. Korak 8

   Dodajte limunov sok i začinite po ukusu.