Ručak

Paprikaš od vrganja i belog pasulja

Name: Paprikaš od vrganja i belog pasulja
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g svežih vrganja; 400 g kuvanog belog pasulja; 1 velika glavica crnog luka; 2 čena belog luka; 1 crvena paprika; 300 g seckanog paradajza; 1 kašika paradajz-pirea; 2 kašike maslinovog ulja; 1 kašičica slatke aleve paprike; ½ kašičice dimljene paprike; 350 ml povrtnog bujona; 1 kašičica majčine dušice; 10 g svežeg peršuna; so i biber

Bogati paprikaš sa aromatičnim vrganjima i kremastim belim pasuljem. Vrganji se posebno zapeku kako bi njihov ukus došao do izražaja, a zatim se kratko kuvaju u gustom paradajz sosu sa pasuljem.

Porcije: 4
Priprema: 15 min
Kuvanje: 30 min
Ukupno: 45 min
Težina: Srednje

Nutritivne vrednosti

300 kcal
Proteini 16g
UH 38g
Masti 10g
Vlakna 12g

Sastojci

Priprema

Korak 1
Vrganje očistite i isecite na krupnije listiće. Na 1 kašici ulja pržite ih na jakoj temperaturi 8–10 minuta, dok tečnost ne ispari i ne dobiju zlatno-smeđe ivice. Izvadite ih.
Korak 2
Dodajte preostalo ulje i sitno seckan luk. Dinstajte 7–8 minuta. Dodajte papriku isečenu na tanke trake i pržite još 4–5 minuta.
Korak 3
Dodajte beli luk, paradajz-pire i obe vrste paprike. Mešajte 1 minut.
Korak 4
Sipajte paradajz i bujon i kuvajte 10 minuta, dok se sos malo ne redukuje.
Korak 5
Dodajte beli pasulj i kuvajte još 7–8 minuta.
Korak 6
Vratite vrganje i dodajte majčinu dušicu. Kuvajte još 4–5 minuta.
Korak 7
Začinite, umešajte peršun i ostavite 5 minuta pre serviranja.

Nastavi sa pripremom

Napravi besplatan NUKUS nalog i otključaj svih 7 koraka pripreme ovog recepta.

Napravi besplatan nalog Prijavi se

Već imaš nalog? Prijavi se i nastavi sa pripremom.

Još o receptu

jesenposnoručakpaprikašvrganjibeli pasuljpečurkebudžet Srednjiprolećeleto

Slični recepti

Svi recepti

Ručak45 min

Tagliatelle sa vrganjima i kremom od indijskog oraha

Kremaste tagliatelle sa aromatičnim vrganjima i nežnim sosom od indijskog oraha. Vrganji se prvo dobro zapeku da razviju pun ukus, dok se indijski orah blenduje sa malo vode od testenine u gladak sos koji obavija svaku traku testenine.

Pogledaj recept →

Ručak55 min

Praziluk sa vrganjima i ječmom

Mirisno jelo od mekanog praziluka, aromatičnih vrganja i ječma. Vrganji se posebno zapeku kako bi njihov ukus bio izraženiji, a ječam se kuva dok ne postane mekan i prijatno žvakast.

Pogledaj recept →

Ručak50 min

Paprikaš od bamije i tofuom

Lagani paprikaš sa nežnom bamijom, zapečenim tofuom i aromatičnim paradajz sosom. Tofu se prvo kratko zapeče, dok se bamija kuva u sosu dovoljno dugo da omekša, ali ostane cela i ukusna.

Pogledaj recept →

Ručak45 min

Rižoto sa vrganjima i peršunom

Kremasti rižoto sa aromatičnim vrganjima i svežim peršunom, jednostavan po sastojcima, ali bogat ukusom. Vrganji se prvo dobro zapeku, a pirinač se zatim postepeno kuva u toplom bujonu kako bi dobio pravu kremastu teksturu.

Pogledaj recept →