Ručak

Kiseli kupus sa žutim suvim graškom i prazilukom

Name: Kiseli kupus sa žutim suvim graškom i prazilukom
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 300 g žutog suvog graška, polutke; 600 g kiselog kupusa; 300 g praziluka; 1 glavica crnog luka; 2 čena belog luka; 1 kašičica slatke aleve paprike; ½ kašičice dimljene paprike; 1 lovorov list; ½ kašičice kima; 800 ml vode ili povrtnog bujona; so i biber

Gusto i zasitno posno varivo u kojem se kiseli kupus spaja sa kremastim žutim suvim graškom i slatkastim prazilukom. Suvi grašak se kuva posebno dok ne omekša, a zatim se završava zajedno sa kupusom da bi se ukusi povezali.

Porcije: 6
Priprema: 15 min
Kuvanje: 55 min
Ukupno: 70 min
Težina: Srednje

Nutritivne vrednosti

280 kcal
Proteini 16g
UH 43g
Masti 7g
Vlakna 14g

Sastojci

Priprema

Korak 1
Žuti suvi grašak isperite i, ako koristite cele suve komade, potopite 4–6 sati. Ako koristite polutke, potapanje nije neophodno.
Korak 2
Kuvajte grašak u svežoj vodi 35–45 minuta, dok potpuno ne omekša, ali još uvek zadrži deo strukture. Ocedite i sačuvajte oko 300 ml tečnosti.
Korak 3
Praziluk i luk isecite na tanke kolutove. Na vodi ih dinstajte 10–12 minuta, dok potpuno ne omekšaju.
Korak 4
Dodajte beli luk, obe vrste paprike i kim i mešajte 1 minut.
Korak 5
Kiseli kupus dobro ocedite i, ako je veoma kiseo ili slan, kratko isperite. Dodajte ga u šerpu i dinstajte 10–12 minuta, uz povremeno mešanje.
Korak 6
Dodajte kuvani grašak, lovor i oko 300 ml njegove tečnosti. Poklopite i kuvajte na tihoj temperaturi 15–20 minuta.
Korak 7
Deo graška blago izgnječite viljuškom kako bi se varivo prirodno zgusnulo. Izvadite lovor, začinite i ostavite 5–10 minuta pre serviranja.

Nastavi sa pripremom

Napravi besplatan NUKUS nalog i otključaj svih 7 koraka pripreme ovog recepta.

Napravi besplatan nalog Prijavi se

Već imaš nalog? Prijavi se i nastavi sa pripremom.

Još o receptu

jesen-zimaposnoručakkiseli kupusžuti suvi grašakprazilukvarivobudžet Nizakprolećeletojesenzima

Slični recepti

Svi recepti

Ručak65 min

Pita sa kiselim kupusom, prazilukom i orasima

Hrskava posna pita sa sočnim kiselim kupusom, slatkastim prazilukom i orasima. Kupus i praziluk se prethodno dobro izdinstaju kako bi nadev izgubio višak tečnosti i pita ostala hrskava.

Pogledaj recept →

Ručak65 min

Gusta čorba od žutog graška, praziluka i šargarepe

Gusta i kremasta čorba od žutog suvog graška, slatkastog praziluka i šargarepe. Grašak se kuva dok se ne počne raspadati i prirodno zgusne čorbu, bez potrebe za brašnom ili drugim zgušnjivačima.

Pogledaj recept →

Ručak70 min

Jota od kiselog kupusa, pasulja i krompira

Gusta i zasitna posna jota sa kiselim kupusom, belim pasuljem i krompirom. Krompir se kuva dok ne omekša, deo se blago izgnječi da prirodno zgusne čorbu, a kiseli kupus se dodaje tako da ostane karakteristično aromatičan.

Pogledaj recept →

Ručak70 min

Paprikaš od žutog suvog graška sa šargarepom i prazilukom

Gust i kremast paprikaš od žutog suvog graška sa slatkom šargarepom i prazilukom. Povrće se polako dinsta pre kuvanja, a grašak se kuva dok ne omekša i prirodno zgusne sos.

Pogledaj recept →