Ručak

Jota od kiselog kupusa, pasulja i krompira

Name: Jota od kiselog kupusa, pasulja i krompira
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 300 g suvog belog pasulja; 500 g kiselog kupusa; 500 g krompira; 1 glavica crnog luka; 2 čena belog luka; 1 šargarepa; 1 kašika paradajz-pirea; 1 kašičica slatke aleve paprike; ½ kašičice kima 2 lovorova lista; 2 kašike maslinovog ulja; 1,2–1,5 l vode; so i biber

Gusta i zasitna posna jota sa kiselim kupusom, belim pasuljem i krompirom. Krompir se kuva dok ne omekša, deo se blago izgnječi da prirodno zgusne čorbu, a kiseli kupus se dodaje tako da ostane karakteristično aromatičan.

Porcije: 6
Priprema: 20 min
Kuvanje: 50 min
Ukupno: 70 min
Težina: Lako

Nutritivne vrednosti

325 kcal
Proteini 16g
UH 51g
Masti 8g
Vlakna 14g

Sastojci

Priprema

Korak 1
Pasulj potopite 8–12 sati, zatim ga ocedite i isperite. Kuvajte u svežoj vodi 60–75 minuta, dok ne omekša.
Korak 2
Krompir oljuštite i isecite na kockice. Stavite ga u šerpu sa oko 700 ml vode i kuvajte 10 minuta.
Korak 3
Luk sitno iseckajte, a šargarepu narendajte ili sitno iseckajte. Na ulju ih dinstajte 8–10 minuta, dok ne omekšaju.
Korak 4
Dodajte beli luk, paradajz-pire, papriku i kim. Mešajte 1 minut.
Korak 5
Dodajte kuvani pasulj, krompir sa tečnošću i lovor. Kuvajte 10 minuta.
Korak 6
Kiseli kupus, ako je veoma slan ili kiseo, kratko isperite i dobro ocedite. Dodajte ga u šerpu i kuvajte 15–20 minuta, dok ne omekša.
Korak 7
Izvadite oko šaku krompira i nekoliko zrna pasulja, blago ih izgnječite viljuškom i vratite u lonac. Kuvajte još 5 minuta da se jota zgusne.
Korak 8
Izvadite lovor, začinite po potrebi i ostavite 10 minuta pre serviranja.

Nastavi sa pripremom

Napravi besplatan NUKUS nalog i otključaj svih 8 koraka pripreme ovog recepta.

Napravi besplatan nalog Prijavi se

Već imaš nalog? Prijavi se i nastavi sa pripremom.

Još o receptu

jesen-zimaposnoručakjotakiseli kupuspasuljkrompirvarivobudžet Nizakprolećeleto

Slični recepti

Svi recepti

Ručak60 min

Pasulj sa kiselim kupusom i krompirom

Gusto, zasitno varivo od belog pasulja, kiselog kupusa i krompira, idealno za hladnije dane. Pasulj se kuva posebno dok ne omekša, dok se kupus i krompir zatim polako kuvaju u aromatičnoj osnovi kako bi zadržali svoj karakter.

Pogledaj recept →

Ručak70 min

Kiseli kupus sa žutim suvim graškom i prazilukom

Gusto i zasitno posno varivo u kojem se kiseli kupus spaja sa kremastim žutim suvim graškom i slatkastim prazilukom. Suvi grašak se kuva posebno dok ne omekša, a zatim se završava zajedno sa kupusom da bi se ukusi povezali.

Pogledaj recept →

Ručak65 min

Kiseli kupus sa belim pasuljem i ječmom

Zasitno zimsko jelo koje spaja kiseli kupus, beli pasulj i ječam u gustom, aromatičnom varivu. Kupus se prvo kratko prodinsta sa lukom, a zatim se sve zajedno kuva dok ječam ne omekša i prirodno zgusne jelo.

Pogledaj recept →

Ručak75 min

Posni podvarak sa belim pasuljem

Klasičan podvarak u posnoj verziji, obogaćen belim pasuljem za dodatnu hranljivost. Kiseli kupus se prvo polako dinsta kako bi omekšao i dobio puniji ukus, a zatim se sa pasuljem zapeče u rerni dok površina ne postane blago karamelizovana.

Pogledaj recept →