Posni podvarak sa belim pasuljem

Sastojci

• 1 kg kiselog kupusa
• 400 g kuvanog belog pasulja
• 2 glavice crnog luka
• 3 čena belog luka
• 3 kašike maslinovog ulja
• 1 kašičica slatke aleve paprike
• 1 kašičica dimljene paprike
• 2 lovorova lista
• ½ kašičice kima 250 ml povrtnog bujona
• biber

Priprema

1. Korak 1

   Ako je kupus veoma kiseo ili slan, kratko ga isperite i dobro ocedite. Krupnije listove isecite.

2. Korak 2

   Luk isecite na tanke polumesece. Na 2 kašike ulja dinstajte ga 10–12 minuta, dok ne omekša i blago porumeni.

3. Korak 3

   Dodajte beli luk, obe vrste paprike i kim i mešajte 1 minut.

4. Korak 4

   Dodajte kupus, lovor i bujon. Poklopite i dinstajte 20 minuta, uz povremeno mešanje.

5. Korak 5

   Umešajte kuvani beli pasulj i kuvajte još 5 minuta.

6. Korak 6

   Prebacite sve u posudu za pečenje, prelijte preostalim uljem i pecite na 190°C oko 30 minuta.

7. Korak 7

   Promešajte podvarak i vratite u rernu još 10–15 minuta, dok ivice ne postanu zapečene i blago karamelizovane.

8. Korak 8

   Izvadite lovor i ostavite jelo 10 minuta pre serviranja.