Ručak

Kiseli kupus sa tempehom i ječmom

Name: Kiseli kupus sa tempehom i ječmom
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g kiselog kupusa; 200 g tempeha; 160 g oljuštenog ječma; 1 velika glavica crnog luka; 2 čena belog luka; 1 kašičica slatke aleve paprike; ½ kašičice dimljene paprike 1 lovorov list; 2 kašike maslinovog ulja; 500 ml povrtnog bujona; 1 kašičica majčine dušice; biber

Zasitno jelo koje spaja kiseli kupus, aromatični ječam i zapečeni tempeh. Kupus se prvo polako dinsta, ječam se skuva posebno, a tempeh se zapeče pre nego što se sve zajedno kratko sjedini.

Porcije: 4
Priprema: 15 min
Kuvanje: 50 min
Ukupno: 65 min
Težina: Srednje

Nutritivne vrednosti

385 kcal
Proteini 18g
UH 50g
Masti 13g
Vlakna 10g

Sastojci

Priprema

Korak 1
Ječam dobro isperite i kuvajte u vodi 30–35 minuta, dok ne omekša, ali ostane blago čvrst. Ocedite.
Korak 2
Ako je kupus veoma slan ili kiseo, kratko ga isperite i dobro ocedite. Luk isecite na tanke polumesece.
Korak 3
Na 1 kašici ulja dinstajte luk 8–10 minuta, dok ne omekša i blago se karamelizuje.
Korak 4
Dodajte kupus i dinstajte 10–12 minuta, uz povremeno mešanje. Dodajte beli luk, obe vrste paprike i majčinu dušicu i mešajte 1 minut.
Korak 5
Sipajte 300 ml bujona, dodajte lovor i kuvajte poklopljeno 10 minuta.
Korak 6
Tempeh isecite na kockice i na preostaloj kašici ulja pržite 6–8 minuta, dok ne porumeni.
Korak 7
U kupus umešajte kuvani ječam i tempeh. Dodajte po potrebi još malo bujona i kuvajte zajedno 5–7 minuta.
Korak 8
Izvadite lovor, začinite biberom i ostavite 5 minuta pre serviranja.

Nastavi sa pripremom

Napravi besplatan NUKUS nalog i otključaj svih 8 koraka pripreme ovog recepta.

Napravi besplatan nalog Prijavi se

Već imaš nalog? Prijavi se i nastavi sa pripremom.

Još o receptu

jesen-zimaposnoručakkiseli kupustempehječambudžet Srednjiprolećeleto

Slični recepti

Svi recepti

Ručak65 min

Kiseli kupus sa belim pasuljem i ječmom

Zasitno zimsko jelo koje spaja kiseli kupus, beli pasulj i ječam u gustom, aromatičnom varivu. Kupus se prvo kratko prodinsta sa lukom, a zatim se sve zajedno kuva dok ječam ne omekša i prirodno zgusne jelo.

Pogledaj recept →

Ručak65 min

Raž sa pečurkama, kupusom i tempehom

Zasitno jelo od kuvane raži sa sočnim kupusom, zapečenim pečurkama i tempehom. Kupus se prvo polako dinsta da omekša i postane blago sladak, dok se pečurke i tempeh posebno zapeku kako bi dobili puniji ukus.

Pogledaj recept →

Ručak100 min

Sarma od kiselog kupusa sa heljdom i pečurkama

Posna sarma sa mirisnim nadevom od heljde, pečuraka i luka, umotanim u listove kiselog kupusa. Pečurke se prethodno dobro zapeku, a heljda skuva, kako bi nadev bio ukusan i kompaktan, a sarma tokom pečenja ostala sočna.

Pogledaj recept →

Ručak60 min

Pasulj sa kiselim kupusom i krompirom

Gusto, zasitno varivo od belog pasulja, kiselog kupusa i krompira, idealno za hladnije dane. Pasulj se kuva posebno dok ne omekša, dok se kupus i krompir zatim polako kuvaju u aromatičnoj osnovi kako bi zadržali svoj karakter.

Pogledaj recept →