Crveni pasulj sa pirinčem, paprikom i paradajzom

Sastojci

• 300 g suvog crvenog pasulja
• 180 g pirinča dugog zrna
• 2 crvene paprike
• 1 velika glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 400 g seckanog paradajza
• 1 kašika paradajz-pirea
• 1 kašičica slatke aleve paprike
• ½ kašičice dimljene paprike
• 1 kašičica origana
• 2 kašike maslinovog ulja
• 500 ml povrtnog bujona
• — so i biber

Priprema

1. Korak 1

   Pasulj potopite u hladnu vodu 8–12 sati. Ocedite, isperite i stavite u novu vodu. Pustite da provri i kuvajte 10 minuta, pa prospite vodu. Nalijte novu i kuvajte još 45–60 minuta, dok pasulj ne omekša. Ocedite.

2. Korak 2

   Pirinač isperite i skuvajte u posoljenoj vodi prema uputstvu, obično 15–20 minuta. Ocedite.

3. Korak 3

   Luk sitno iseckajte, a papriku isecite na tanke trake. Na ulju dinstajte luk 7–8 minuta, zatim dodajte papriku i dinstajte još 7–8 minuta.

4. Korak 4

   Dodajte beli luk, paradajz-pire i obe vrste paprike. Mešajte 1 minut.

5. Korak 5

   Dodajte paradajz, origano i 250 ml bujona. Kuvajte 12–15 minuta, dok se sos ne zgusne.

6. Korak 6

   Umešajte kuvani pasulj i kuvajte još 8–10 minuta. Po potrebi dodajte malo bujona.

7. Korak 7

   Poslužite preko kuvanog pirinča.