Crveno sočivo sa bundevom i blitvom

Sastojci

• 250 g crvenog sočiva
• 400 g bundeve
• 200 g blitve
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 200 g seckanog paradajza
• 1 kašika paradajz-pirea
• 1 kašičica slatke paprike
• ½ kašičice kurkume
• 700 ml povrtnog bujona
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 kašičica kima
• 1 kašika limunovog soka
• — so i biber

Priprema

1. Korak 1

   Sočivo dobro isperite pod hladnom vodom. Bundevu očistite i isecite na kockice.

2. Korak 2

   Luk sitno iseckajte i dinstajte na ulju 7–8 minuta, dok potpuno ne omekša.

3. Korak 3

   Dodajte beli luk, paradajz-pire, papriku, kurkumu i kim. Mešajte 1 minut.

4. Korak 4

   Dodajte seckani paradajz, bujon, sočivo i bundevu. Pustite da provri, zatim smanjite temperaturu.

5. Korak 5

   Kuvajte poklopljeno 18–20 minuta, uz povremeno mešanje, dok sočivo ne omekša, a bundeva ne postane mekana.

6. Korak 6

   Blitvu operite, odstranite deblje drške i isecite na trake. Dodajte je u varivo i kuvajte još 4–5 minuta, dok ne uvene.

7. Korak 7

   Umešajte limunov sok, začinite po ukusu i ostavite 5 minuta da se varivo malo zgusne.