Ručak

Punjena Hokkaido bundeva sa sočivom

Name: Punjena Hokkaido bundeva sa sočivom
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kom Hokkaido bundeve, oko 1,5 kg; 120 g crvenog sočiva; 250 g pečuraka, sitno seckanih; 1 glavica crnog luka, sitno seckana; 2 čena belog luka, sitno seckana; 60 g oraha, krupno seckanih; 2 kašike maslinovog ulja; 1 kašika sosa od soje; 1 kašičica dimljene paprike; 1 kašičica suve majčine dušice; ½ veze svežeg peršuna, sitno seckanog; so i biber po ukusu

Pečena Hokkaido bundeva punjena crvenim sočivom, pečurkama i orasima spaja slatkasto meso bundeve sa bogatim, aromatičnim filom. Zasitno jesenje jelo koje se servira direktno iz cele bundeve.

Porcije: 4
Priprema: 20 min
Kuvanje: 55 min
Ukupno: 75 min
Težina: Srednje

Nutritivne vrednosti

416 kcal
Proteini 15.2g
UH 55.6g
Masti 18.1g
Vlakna 10.8g

Sastojci

Priprema

Korak 1 · Pripremi bundevu
Operi bundevu, odseci joj vrh kao poklopac i kašikom izvadi semenke i vlakna. Unutrašnjost premaži sa 1 kašikom maslinovog ulja, posoli i pobiberi.
Korak 2 · Zapeci bundevu
Stavi bundevu i njen poklopac na pleh i peci bez folije na 200 °C oko 20–25 minuta, dok meso ne počne da omekšava, ali bundeva i dalje čvrsto drži oblik.
Korak 3 · Skuvaj sočivo
Isperi 120 g crvenog sočiva, stavi ga u ključalu vodu i kuvaj 8–10 minuta. Ocedi ga čim omekša, pre nego što počne da se raspada.
Korak 4 · Prodinstaj povrće
Zagrej 1 kašiku maslinovog ulja u tiganju, dodaj crni luk i dinstaj 3–4 minuta. Dodaj pečurke i prži još 6–8 minuta, dok ne ispuste vodu i počnu blago da rumene.
Korak 5 · Dovrši fil
Dodaj beli luk, kuvano sočivo, sos od soje, dimljenu papriku i majčinu dušicu. Dinstaj još 2–3 minuta, skloni sa vatre, pa umešaj orahe i peršun i po potrebi začini solju i biberom.
Korak 6 · Napuni bundevu
Izvadi polupečenu bundevu iz rerne i napuni je pripremljenim filom do vrha. Vrati je na pleh bez folije, a poklopac postavi pored nje da se dodatno zapeče.
Korak 7 · Ispeci do kraja
Peci napunjenu bundevu na 190–200 °C još 20–25 minuta, dok nož lako ne prolazi kroz meso bundeve, a fil odozgo blago ne porumeni.
Korak 8 · Serviraj iz bundeve
Vrati pečeni poklopac na bundevu za serviranje, a zatim ga skini pred gostima. Pri serviranju zahvati kašikom i fil i mekano meso sa unutrašnjih zidova bundeve.

Nastavi sa pripremom

Napravi besplatan NUKUS nalog i otključaj svih 8 koraka pripreme ovog recepta.

Napravi besplatan nalog Prijavi se

Već imaš nalog? Prijavi se i nastavi sa pripremom.

Još o receptu

posnoručakbudžet Srednjijesen-zimaiz rerneproteinbundevasočivopečurkejesenzima

Slični recepti

Svi recepti

Ručak45 min

Crveno sočivo sa bundevom i blitvom

Kremasto varivo od crvenog sočiva sa slatkom bundevom i nežnom blitvom. Crveno sočivo se kuva brzo i prirodno zgušnjava jelo, dok se bundeva dodaje dovoljno rano da omekša, ali zadrži deo svoje teksture.

Pogledaj recept →

Ručak90 min

Punjena bundeva sa ječmom, pečurkama i kestenom

Pečena bundeva punjena aromatičnom mešavinom ječma, zapečenih pečuraka i kestena. Ječam daje punu, žvakastu teksturu, dok kesten unosi prirodnu slatkoću koja se odlično slaže sa pečenom bundevom.

Pogledaj recept →

Ručak80 min

Punjene paprike sa sočivom i integralnim pirinčem

Sočne paprike punjene aromatičnim nadevom od zelenog sočiva i integralnog pirinča, sa lukom i paradajzom. Nadev se prethodno skuva i začini, a zatim se paprike polako peku dok potpuno ne omekšaju i upiju ukuse iz sosa.

Pogledaj recept →

Ručak75 min

Paprike punjene heljdom, pečurkama i orasima

Pečene paprike punjene mirisnom heljdom, zapečenim pečurkama i orasima. Nadev je sočan, ali dovoljno rastresit, dok pečene paprike daju jelu slatkoću i bogatu aromu.

Pogledaj recept →