Punjene paprike sa sočivom i integralnim pirinčem

Sastojci

• 6 velikih crvenih paprika
• 180 g zelenog ili braon sočiva
• 120 g integralnog pirinča
• 1 velika glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 400 g seckanog paradajza
• 2 kašike paradajz-pirea
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 kašičica slatke aleve paprike
• ½ kašičice dimljene paprike
• 1 kašičica suvog origana
• 300 ml povrtnog bujona
• — so i biber

Priprema

1. Korak 1

   Sočivo isperite i stavite u šerpu sa dovoljno vode. Kuvajte 20–25 minuta, dok ne omekša, ali ostane celo. Ocedite.

2. Korak 2

   Pirinač isperite i kuvajte u posoljenoj vodi 20–25 minuta, odnosno prema uputstvu na pakovanju. Ocedite.

3. Korak 3

   Luk sitno iseckajte i dinstajte na ulju 7–8 minuta, dok ne omekša. Dodajte beli luk i pržite još 30 sekundi.

4. Korak 4

   Dodajte paradajz-pire, alevu i dimljenu papriku i mešajte 1 minut. Dodajte 200 g seckanog paradajza i kuvajte 7–8 minuta, dok se sos malo ne zgusne.

5. Korak 5

   Umešajte kuvano sočivo i pirinač, začinite origanom, solju i biberom i kuvajte još 3–4 minuta.

6. Korak 6

   Paprike prepolovite po dužini ili im odrežite vrh i očistite semenke. Napunite ih nadevom i poređajte u posudu za pečenje.

7. Korak 7

   Ostatak paradajza pomešajte sa 300 ml bujona i sipajte oko paprika.

8. Korak 8

   Pokrijte folijom i pecite na 190°C 35 minuta. Zatim uklonite foliju i pecite još 10–15 minuta, dok paprike potpuno ne omekšaju i blago ne porumene.