Đuveč sa povrćem, graškom i integralnim pirinčem

Sastojci

• 200 g integralnog pirinča
• 250 g graška
• 2 crvene paprike
• 1 tikvica
• 2 šargarepe
• 1 velika glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 400 g seckanog paradajza
• 2 kašike paradajz-pirea
• 2 kašike maslinovog ulja
• 500 ml povrtnog bujona
• 1 kašičica slatke aleve paprike
• 1 kašičica suvog peršuna
• — so i biber

Priprema

1. Korak 1

   Pirinač dobro isperite. Luk sitno iseckajte, paprike i šargarepu isecite na manje komade, a tikvicu na polukolutove.

2. Korak 2

   Na ulju dinstajte luk 7–8 minuta, dok ne omekša. Dodajte šargarepu i papriku i dinstajte još 6–7 minuta.

3. Korak 3

   Dodajte tikvicu i beli luk i pržite još 3 minuta. Umešajte paradajz-pire i alevu papriku i mešajte 1 minut.

4. Korak 4

   Dodajte seckani paradajz, opran pirinač, grašak, bujon, peršun, so i biber. Promešajte i pustite da provri.

5. Korak 5

   Prebacite u dublju posudu za pečenje, pokrijte folijom i pecite na 190°C oko 35 minuta.

6. Korak 6

   Skinite foliju i pecite još 10–15 minuta, dok pirinač potpuno ne omekša, a višak tečnosti ne ispari.

7. Korak 7

   Izvadite iz rerne i ostavite 10 minuta da odmori pre serviranja.