Ručak

Ćufte od tetovca sa pireom od celera

Name: Ćufte od tetovca sa pireom od celera
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Ćufte 300 g suvog tetovca; 60 g sitnih ovsenih pahuljica; 40 g prezli; 1 glavica crnog luka; 2 čena belog luka; 1 kašika maslinovog ulja; 1 kašičica dimljene paprike; ½ kašičice kima; ½ kašičice majčine dušice; so i biber Pire; 600 g korena celera; 250 g krompira; 1 kašika maslinovog ulja; 100 ml povrtnog bujona; 1 kašičica limunovog soka; so i biber

Mekane i aromatične ćufte od belog tetovca, sa hrskavom koricom i kremastim pireom od korena celera. Pasulj se dobro ocedi i sjedini sa ovsenim pahuljicama i začinima, dok se celer kuva do potpune mekoće kako bi pire bio gladak.

Porcije: 4
Priprema: 25 min
Kuvanje: 35 min
Ukupno: 60 min
Težina: Srednje

Nutritivne vrednosti

470 kcal
Proteini 20g
UH 76g
Masti 10g
Vlakna 17g

Sastojci

Priprema

Korak 1
Tetovac potopite 8–12 sati, ocedite i isperite. Kuvajte u svežoj vodi 60–75 minuta, dok potpuno ne omekša. Dobro ocedite i ohladite.
Korak 2
Luk sitno iseckajte i dinstajte na ulju 8–10 minuta. Dodajte beli luk i začine i mešajte još 30 sekundi.
Korak 3
Pasulj, luk, ovsene pahuljice i prezle kratko izblendajte ili usitnite tako da ostane malo teksture. Ostavite smesu 10 minuta.
Korak 4
Oblikujte 12 ćufti i poređajte ih na papir za pečenje. Pecite na 200°C 25–30 minuta, uz pažljivo okretanje nakon 15 minuta.
Korak 5
Celer i krompir oljuštite i isecite na kocke. Kuvajte u posoljenoj vodi 20–25 minuta, dok potpuno ne omekšaju.
Korak 6
Ocedite, dodajte bujon, ulje i limunov sok i izgnječite ili izblendajte u gladak pire. Začinite.
Korak 7
Poslužite tople ćufte uz pire od celera.

Nastavi sa pripremom

Napravi besplatan NUKUS nalog i otključaj svih 7 koraka pripreme ovog recepta.

Napravi besplatan nalog Prijavi se

Već imaš nalog? Prijavi se i nastavi sa pripremom.

Još o receptu

jesen-zimaposnoručakćuftetetovaccelerpirebudžet Nizakprolećeleto

Slični recepti

Svi recepti

Ručak60 min

Ćufte od sočiva u gustom paradajz sosu

Mekane, aromatične ćufte od crvenog sočiva sa hrskavom spoljašnjom koricom, servirane u gustom paradajz sosu. Sočivo se prvo potpuno skuva i ohladi, a smesa se zatim kratko odmara kako bi se ćufte lakše oblikovale i zadržale formu tokom pečenja.

Pogledaj recept →

Ručak55 min

Sojine šnicle sa dinstanim lukom i pireom od celera

Sočne sojine šnicle u aromatičnom sosu od dinstanog luka, uz nežan i kremast pire od korena celera. Luk se dinsta polako da razvije slatkoću, dok se šnicle kratko zapeku pre nego što upiju deo sosa.

Pogledaj recept →

Ručak50 min

Gulaš od celera i crvenog sočiva

Gust i kremast gulaš u kojem koren celera daje blago orašastu aromu, a crveno sočivo prirodno zgušnjava sos. Luk se polako dinsta, a celer se prvo kratko zapeče kako bi ukus bio dublji.

Pogledaj recept →

Ručak50 min

Topla salata od tetovca, krompira i turšije

Topla salata koja spaja kremasti beli tetovac, mekani krompir i hrskavu, kiselkastu turšiju. Krompir se peče do zlatnih ivica, a pasulj se kratko zagreva sa lukom i začinima pre nego što se sve sjedini.

Pogledaj recept →