Dimljeni tofu sa kiselim kupusom i jabukom iz tiganja

Sastojci

• 400 g dimljenog tofua
• 600 g kiselog kupusa
• 250 g jabuke
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 kašičica slatke aleve paprike ½ kašičice kima
• 1 lovorov list ½ kašičice dimljene paprike
• 1 kašičica senfa biber

Priprema

1. Korak 1

   Ako je kiseli kupus veoma kiseo ili slan, kratko ga isperite i dobro ocedite. Krupnije listove nasecite.

2. Korak 2

   Tofu isecite na kockice. Na 1 kašici ulja pržite ga 8–10 minuta, uz povremeno okretanje, dok ne dobije zlatnu koricu. Izvadite iz tiganja.

3. Korak 3

   U isti tiganj dodajte preostalo ulje i sitno seckan luk. Dinstajte 8 minuta, dok ne omekša.

4. Korak 4

   Dodajte beli luk, alevu papriku i kim i mešajte 30 sekundi.

5. Korak 5

   Dodajte kiseli kupus i lovor, pa dinstajte na srednjoj temperaturi 12–15 minuta, uz povremeno mešanje. Ako se kupus lepi, dodajte 2–3 kašike vode.

6. Korak 6

   Jabuku isecite na tanke kriške ili kockice. Dodajte je kupusu i dinstajte 4–5 minuta, tek toliko da omekša, ali ne izgubi oblik.

7. Korak 7

   Vratite tofu, dodajte senf i dimljenu papriku i sve zajedno zagrevajte još 2–3 minuta.

8. Korak 8

   Izvadite lovor, pobiberite i poslužite toplo.