Večera

Kiseli kupus sa zelenim sočivom i ječmom

Name: Kiseli kupus sa zelenim sočivom i ječmom
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g kiselog kupusa; 180 g zelenog sočiva; 120 g ječma; 1 glavica crnog luka; 2 čena belog luka; 2 kašike maslinovog ulja; 1 lovorov list; 1 kašičica dimljene paprike; ½ kašičice kima; 900 ml povrtnog bujona; 10 g svežeg peršuna; biber

Zasitno zimsko jelo od kiselog kupusa, zelenog sočiva i ječma. Sočivo i ječam se kuvaju odvojeno kako bi svaka namirnica dostigla odgovarajuću teksturu, a zatim se sjedinjuju sa dinstanim kupusom.

Porcije: 4
Priprema: 15 min
Kuvanje: 40 min
Ukupno: 55 min
Težina: Lako

Nutritivne vrednosti

390 kcal
Proteini 18g
UH 67g
Masti 9g
Vlakna 17g

Sastojci

Priprema

Korak 1
Zeleno sočivo isperite. Kuvajte ga u oko 500 ml bujona 25–30 minuta, dok ne omekša, ali zadrži oblik.
Korak 2
Ječam isperite i kuvajte u oko 400 ml bujona 30–35 minuta, dok ne omekša. Ocedite višak tečnosti ako je potrebno.
Korak 3
Ako je kupus veoma slan ili kiseo, kratko ga isperite i dobro ocedite.
Korak 4
Crni luk sitno iseckajte i dinstajte na ulju 8–10 minuta, dok potpuno ne omekša.
Korak 5
Dodajte kiseli kupus, kim i dimljenu papriku. Dinstajte 10 minuta, uz povremeno mešanje.
Korak 6
Dodajte lovorov list i oko 150 ml vode. Poklopite i kuvajte 12–15 minuta, dok kupus ne omekša.
Korak 7
Dodajte kuvano sočivo i ječam. Sve zajedno kuvajte još 5–6 minuta, da se ukusi povežu.
Korak 8
Dodajte beli luk i kuvajte još 1 minut.
Korak 9
Izvadite lovorov list, pobiberite i umešajte peršun. Ostavite jelo poklopljeno 5 minuta pre serviranja.

Nastavi sa pripremom

Napravi besplatan NUKUS nalog i otključaj svih 9 koraka pripreme ovog recepta.

Napravi besplatan nalog Prijavi se

Već imaš nalog? Prijavi se i nastavi sa pripremom.

Još o receptu

jesenzimaposnoručakkiseli kupuszeleno sočivoječambudžet Nizakprolećeleto

Slični recepti

Svi recepti

Večera33 min

Kiseli kupus sa tempehom i jabukom

Mekani kiseli kupus sa zapečenim tempehom i slatkastom jabukom, uz malo dimljene paprike i kima. Kupus se prvo lagano dinsta da omekša i izgubi deo viška tečnosti, dok se tempeh zasebno zapeče da dobije koricu. Jabuka se dodaje pred kraj kako bi zadržala oblik i svežinu.

Pogledaj recept →

Večera30 min

Dimljeni tofu sa kiselim kupusom i jabukom iz tiganja

Dimljeni tofu, kiseli kupus i jabuka čine odličnu kombinaciju slanog, kiselog i blago slatkog ukusa. Kupus se prvo dinsta da omekša i izgubi višak vode, dok se tofu posebno zapeče, a jabuka dodaje pred kraj da zadrži oblik.

Pogledaj recept →

Večera40 min

Varivo od kupusa, krompira i leblebija

Gusto varivo od slatkastog kupusa, krompira i leblebija sa blagom dimljenom paprikom. Kupus se prvo dinsta da omekša i razvije ukus, a krompir se zatim kuva u istoj aromatičnoj osnovi.

Pogledaj recept →

Večera50 min

Sremuš sa ječmom, pečurkama i graškom

Aromatični sremuš sa ječmom, dobro zapečenim pečurkama i slatkim graškom. Ječam se kuva odvojeno do mekane, ali još uvek čvrste teksture, dok se sremuš dodaje tek pred kraj kako bi sačuvao svež ukus.

Pogledaj recept →