Galeta sa kruškama i lešnicima

Sastojci

• Za testo 250 g brašna
• 40 g šećera
• 1 kašičica cimeta
• prstohvat soli 100 g hladnog biljnog margarina
• 60–70 ml hladne vode Za fil
• 3 srednje kruške, oko 450 g
• 70 g mlevenih lešnika
• 50 g šećera
• 1 kašičica cimeta
• 1 kašika gustina
• 1 kašika limunovog soka

Priprema

1. Korak 1

   Pomešajte brašno, šećer, cimet i so.

2. Korak 2

   Dodajte hladan biljni margarin isečen na kockice i utrljajte ga prstima dok ne dobijete mrvičastu smesu.

3. Korak 3

   Dodajte 60 ml hladne vode i brzo umesite testo. Ako je potrebno, dodajte još malo vode.

4. Korak 4

   Oblikujte disk, umotajte i stavite u frižider na 30 minuta.

5. Korak 5

   Za to vreme lešnike kratko tostirajte u suvom tiganju 3–4 minuta, pa ih ostavite da se prohlade.

6. Korak 6

   Kruške prepolovite, očistite i isecite na tanke kriške. Pomešajte ih sa limunovim sokom.

7. Korak 7

   Pomešajte lešnike, šećer, cimet i gustin.

8. Korak 8

   Ohlađeno testo razvucite na papiru za pečenje u krug prečnika oko 30 cm.

9. Korak 9

   Po sredini rasporedite polovinu mešavine lešnika, ostavljajući oko 5 cm prazne ivice.

10. Korak 10

    Preko rasporedite kruške, zatim pospite ostatkom mešavine.

11. Korak 11

    Krajeve testa preklopite preko dela fila.

12. Korak 12

    Pecite na 190°C 35–40 minuta, dok testo ne postane zlatno i hrskavo, a kruške potpuno omekšaju.

13. Korak 13

    Ostavite galetu 15 minuta pre sečenja.