Galeta sa višnjama i makom

Sastojci

• Za testo 250 g brašna
• 40 g šećera prstohvat soli
• 100 g hladnog biljnog margarina
• 60–70 ml hladne vode
• Za fil 600 g očišćenih višanja
• 80 g mlevenog maka
• 70 g šećera
• 1½ kašika gustina
• 1 kašika limunovog soka
• 1 vanilin šećer

Priprema

1. Korak 1

   Od brašna, šećera, soli, hladnog margarina i vode umesite testo. Nemojte ga dugo mesiti.

2. Korak 2

   Oblikujte disk, umotajte i stavite u frižider na 30 minuta.

3. Korak 3

   Višnje stavite u šerpu sa šećerom i limunovim sokom.

4. Korak 4

   Kuvajte na srednjoj temperaturi 7–9 minuta, dok puste sok, a deo tečnosti ne ispari.

5. Korak 5

   Dodajte mak, gustin i vanilin šećer. Kuvajte još 1–2 minuta, uz stalno mešanje.

6. Korak 6

   Ostavite fil 15 minuta da se prohladi i zgusne.

7. Korak 7

   Testo razvucite u krug prečnika oko 30 cm na papiru za pečenje.

8. Korak 8

   Rasporedite fil po sredini, ostavljajući oko 5 cm prazne ivice.

9. Korak 9

   Preklopite ivice prema sredini.

10. Korak 10

    Pecite na 190°C 35–40 minuta, dok testo ne porumeni, a ivice ne postanu hrskave.

11. Korak 11

    Ostavite 15 minuta pre sečenja.