Ručak

Gradištanac sa pečenim crvenim lukom i peršunom

Name: Gradištanac sa pečenim crvenim lukom i peršunom
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 350 g suvog gradištanca; 3 glavice crvenog luka; 2 čena belog luka; 1 šargarepa; 1 kašika paradajz-pirea; 1 kašičica slatke aleve paprike; ½ kašičice dimljene paprike 2 lovorova lista; 2 kašike maslinovog ulja; 1,2–1,5 l vode; 20 g svežeg peršuna; so i biber

Kremasto varivo od gradištanca sa slatkim pečenim crvenim lukom i svežim peršunom. Pasulj se kuva dok ne omekša, dok se luk posebno peče kako bi dobio karamelizovane ivice i izraženiji ukus.

Porcije: 6
Priprema: 15 min
Kuvanje: 30 min
Ukupno: 45 min
Težina: Srednje

Nutritivne vrednosti

330 kcal
Proteini 18g
UH 50g
Masti 8g
Vlakna 14g

Sastojci

Priprema

Korak 1
Gradištanac potopite u hladnu vodu 8–12 sati. Ocedite i isperite.
Korak 2
Stavite pasulj u šerpu, prelijte svežom vodom i kuvajte na tihoj temperaturi 60–75 minuta, dok zrna ne omekšaju.
Korak 3
Dve glavice crvenog luka prepolovite i isecite na deblje kriške. Pomešajte ih sa 1 kašikom ulja i pecite na 220°C 20–25 minuta, dok ivice ne potamne i luk ne omekša.
Korak 4
Preostalu glavicu luka sitno iseckajte i dinstajte na drugoj kašici ulja 8–10 minuta. Dodajte šargarepu i dinstajte još 4–5 minuta.
Korak 5
Dodajte beli luk, paradajz-pire i obe vrste paprike i mešajte 1 minut.
Korak 6
Dodajte kuvani pasulj, lovor i oko 500 ml tečnosti od kuvanja. Kuvajte 15 minuta da se ukusi povežu.
Korak 7
Umešajte polovinu pečenog luka i kuvajte još 3–4 minuta. Ostatak ostavite za serviranje.
Korak 8
Izvadite lovor, začinite i pospite svežim peršunom. Ostavite 5 minuta pre serviranja.

Nastavi sa pripremom

Napravi besplatan NUKUS nalog i otključaj svih 8 koraka pripreme ovog recepta.

Napravi besplatan nalog Prijavi se

Već imaš nalog? Prijavi se i nastavi sa pripremom.

Još o receptu

jesen-zimaposnoručakgradištanacpasuljcrveni lukperšunbudžet Nizakjesenzima

Slični recepti

Svi recepti

Ručak55 min

Gradištanac sa prazilukom, šargarepom i celerom

Kremasto varivo od gradištanca sa prazilukom i korenastim povrćem, kuvano polako da pasulj upije sve arome. Praziluk daje blagu slatkoću, dok celer i šargarepa daju jelu dubinu i miris.

Pogledaj recept →

Ručak45 min

Salata od belog pasulja, pečene paprike i crvenog luka

Jednostavna i zasitna salata od kremastog belog pasulja, slatke pečene paprike i hrskavog crvenog luka. Pečena paprika donosi dubinu ukusa, dok svež limunov preliv daje salati potrebnu svežinu.

Pogledaj recept →

Ručak90 min

Prebranac od tetovca sa pečenom paprikom

Kremast prebranac od belog tetovca sa mnogo mekanog luka i pečenom paprikom. Pasulj se prvo kuva dok potpuno ne omekša, a zatim se sa lukom i paprikom zapeče u rerni kako bi se ukusi sjedinili i površina dobila finu koricu.

Pogledaj recept →

Ručak45 min

Kelj sa belim pasuljem i prazilukom

Toplo i zasitno varivo od kelja, belog pasulja i praziluka. Praziluk se polako dinsta kako bi razvio slatkoću, dok se kelj dodaje postepeno da omekša, ali zadrži prijatnu teksturu.

Pogledaj recept →