Ručak

Gradištanac sa prazilukom, šargarepom i celerom

Name: Gradištanac sa prazilukom, šargarepom i celerom
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 400 g suvog gradištanca; 250 g praziluka; 200 g šargarepe; 120 g korena celera; 1 glavica crnog luka; 2 čena belog luka; 1 kašika paradajz-pirea; 1 kašičica slatke aleve paprike; 1 lovorov list; 1 kašičica suvog peršuna; 2 kašike maslinovog ulja; 1,2 l vode; so i biber

Kremasto varivo od gradištanca sa prazilukom i korenastim povrćem, kuvano polako da pasulj upije sve arome. Praziluk daje blagu slatkoću, dok celer i šargarepa daju jelu dubinu i miris.

Porcije: 6
Priprema: 15 min
Kuvanje: 40 min
Ukupno: 55 min
Težina: Srednje

Nutritivne vrednosti

330 kcal
Proteini 18g
UH 48g
Masti 8g
Vlakna 14g

Sastojci

Priprema

Korak 1
Gradištanac potopite u hladnu vodu 8–12 sati. Ocedite i isperite.
Korak 2
Stavite pasulj u šerpu, prelijte svežom vodom i pustite da provri. Kuvajte 10 minuta, zatim prospite tu vodu i nalijte novu.
Korak 3
Dodajte lovorov list i kuvajte na tihoj temperaturi 45–60 minuta, dok pasulj ne omekša, ali zrna još drže oblik.
Korak 4
U drugoj šerpi zagrejte ulje. Dodajte sitno seckan crni luk i praziluk i dinstajte 8–10 minuta, dok potpuno ne omekšaju.
Korak 5
Dodajte šargarepu i celer isečene na male kockice i dinstajte još 6–8 minuta.
Korak 6
Dodajte beli luk, paradajz-pire i alevu papriku. Mešajte 1 minut.
Korak 7
Dodajte kuvani pasulj i oko 700 ml njegove tečnosti. Kuvajte zajedno 20–25 minuta na tihoj temperaturi, dok povrće potpuno ne omekša, a sos se blago zgusne.
Korak 8
Začinite solju i biberom, izvadite lovor i ostavite 5 minuta pre serviranja.

Nastavi sa pripremom

Napravi besplatan NUKUS nalog i otključaj svih 8 koraka pripreme ovog recepta.

Napravi besplatan nalog Prijavi se

Već imaš nalog? Prijavi se i nastavi sa pripremom.

Još o receptu

jesen-zimaposnoručakpasuljvarivobudžet Nizakprolećeleto

Slični recepti

Svi recepti

Ručak45 min

Gradištanac sa pečenim crvenim lukom i peršunom

Kremasto varivo od gradištanca sa slatkim pečenim crvenim lukom i svežim peršunom. Pasulj se kuva dok ne omekša, dok se luk posebno peče kako bi dobio karamelizovane ivice i izraženiji ukus.

Pogledaj recept →

Ručak45 min

Kelj sa belim pasuljem i prazilukom

Toplo i zasitno varivo od kelja, belog pasulja i praziluka. Praziluk se polako dinsta kako bi razvio slatkoću, dok se kelj dodaje postepeno da omekša, ali zadrži prijatnu teksturu.

Pogledaj recept →

Ručak55 min

Zeleno sočivo sa pečurkama i korenom celera

Gusto i zasitno varivo od zelenog sočiva sa dobro zapečenim pečurkama i aromatičnim korenom celera. Sočivo se kuva u začinjenoj osnovi, dok se pečurke posebno zapeku kako bi zadržale puniji ukus i čvršću teksturu.

Pogledaj recept →

Ručak55 min

Sojine šnicle sa dinstanim lukom i pireom od celera

Sočne sojine šnicle u aromatičnom sosu od dinstanog luka, uz nežan i kremast pire od korena celera. Luk se dinsta polako da razvije slatkoću, dok se šnicle kratko zapeku pre nego što upiju deo sosa.

Pogledaj recept →