Ručak

Gulaš od šarenog pasulja i korenastog povrća

Name: Gulaš od šarenog pasulja i korenastog povrća
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 350 g suvog šarenog pasulja; 1 velika glavica crnog luka; 2 šargarepe; 100 g korena celera; 1 paškanat; 2 čena belog luka; 300 g seckanog paradajza; 1 kašika paradajz-pirea; 1½ kašičica slatke mlevene paprike; ½ kašičice dimljene paprike; 1 lovorov list; 1 kašičica majčine dušice; 2 kašike maslinovog ulja; 1,2 l vode ili povrtnog bujona; so i biber

Gust i zasitan gulaš od šarenog pasulja sa šargarepom, paškanatom i celerom. Povrće se polako dinsta pre dodavanja tečnosti, a pasulj se zatim kuva dovoljno dugo da sos postane gust i pun ukusa.

Porcije: 6
Priprema: 20 min
Kuvanje: 50 min
Ukupno: 70 min
Težina: Srednje

Nutritivne vrednosti

339 kcal
Proteini 19g
UH 53g
Masti 8g
Vlakna 15g

Sastojci

Priprema

Korak 1
Pasulj potopite u hladnu vodu 8–12 sati. Ocedite i isperite.
Korak 2
Stavite ga u šerpu sa svežom vodom, pustite da provri i kuvajte 10 minuta. Prospite tu vodu, nalijte novu i kuvajte još 45–60 minuta, dok pasulj ne omekša. Vreme zavisi od vrste i starosti pasulja.
Korak 3
U velikoj šerpi zagrejte ulje. Dodajte sitno seckan luk i dinstajte 7–8 minuta.
Korak 4
Dodajte šargarepu, celer i paškanat isečene na sitne kockice. Dinstajte još 8–10 minuta, uz povremeno mešanje, dok povrće ne počne da omekšava i blago se zapeče.
Korak 5
Dodajte beli luk, paradajz-pire i obe vrste paprike. Mešajte 1 minut.
Korak 6
Dodajte seckani paradajz, lovor, majčinu dušicu, kuvani pasulj i 700–800 ml vode ili bujona. Pustite da provri, zatim smanjite temperaturu.
Korak 7
Kuvajte poklopljeno 20–25 minuta, uz povremeno mešanje, dok povrće potpuno ne omekša, a gulaš se ne zgusne. Ako je potrebno, dodajte još malo tečnosti.
Korak 8
Izvadite lovorov list, začinite po ukusu i ostavite gulaš 5–10 minuta pre serviranja.

Nastavi sa pripremom

Napravi besplatan NUKUS nalog i otključaj svih 8 koraka pripreme ovog recepta.

Napravi besplatan nalog Prijavi se

Već imaš nalog? Prijavi se i nastavi sa pripremom.

Još o receptu

jesen-zimaposnoručakgulašmahunarkebudžet Nizakprolećeletojesenzima

Slični recepti

Svi recepti

Ručak60 min

Gulaš od sejtana, pečuraka i korenastog povrća

Gust i aromatičan posni gulaš sa zapečenim sejtanom, pečurkama, šargarepom i celerom. Povrće se polako dinsta da razvije slatkoću, dok se pečurke i sejtan posebno zapeku kako bi gulaš imao puniji ukus i dobru teksturu.

Pogledaj recept →

Ručak50 min

Šareni pasulj sa pečurkama i korenom peršuna

Bogato i zasitno varivo od šarenog pasulja, dobro zapečenih pečuraka i mirisnog korena peršuna. Koren peršuna se polako dinsta sa lukom, dok se pečurke posebno zapeku kako bi gulaš dobio dublji ukus.

Pogledaj recept →

Ručak40 min

Kinoa salata sa šarenim pasuljem, kukuruzom i povrćem

Šarena i zasitna salata sa kinoom, šarenim pasuljem, kukuruzom i svežim povrćem. Kinoa se prvo kuva i hladi, a zatim se sve spaja sa jednostavnim limunovim prelivom za lagan, ali kompletan obrok.

Pogledaj recept →

Ručak50 min

Gulaš od celera i crvenog sočiva

Gust i kremast gulaš u kojem koren celera daje blago orašastu aromu, a crveno sočivo prirodno zgušnjava sos. Luk se polako dinsta, a celer se prvo kratko zapeče kako bi ukus bio dublji.

Pogledaj recept →