Heljda sa kiselim kupusom i prazilukom

Sastojci

• 200 g heljde
• 300 g kiselog kupusa
• 200 g praziluka
• 1 manji crni luk
• 2 čena belog luka
• 450 ml povrtnog bujona
• 1 kašika maslinovog ulja
• 1 kašičica mlevene slatke paprike
• 1 lovorov list
• — biber

Priprema

1. Korak 1

   Heljdu dobro isperite. Kiseli kupus po potrebi malo isperite ako je veoma slan, pa ga ocedite i iseckajte.

2. Korak 2

   Na ulju prodinstajte sitno seckan crni luk i praziluk 5–6 minuta, dok ne omekšaju. Dodajte beli luk i slatku papriku i pržite još 30 sekundi.

3. Korak 3

   Dodajte kiseli kupus, lovorov list i 100 ml bujona. Poklopite i dinstajte oko 10 minuta.

4. Korak 4

   Ubacite heljdu i preostali bujon. Pustite da provri, zatim smanjite temperaturu, poklopite i kuvajte oko 15 minuta, dok heljda ne omekša i upije tečnost.

5. Korak 5

   Uklonite lovorov list, začinite biberom i ostavite poklopljeno 2–3 minuta pre serviranja.