Heljda sa pečurkama i spanaćem

Sastojci

• 200 g heljde
• 400 g pečuraka
• 150 g svežeg spanaća
• 1 manji crni luk
• 2 čena belog luka
• 450 ml povrtnog bujona
• 1 kašika maslinovog ulja
• 1 kašičica majčine dušice
• 1 kašika nutritivnog kvasca
• — so i biber

Priprema

1. Korak 1

   Heljdu dobro isperite. Stavite je u šerpu sa povrtnim bujonom, pustite da provri, zatim smanjite temperaturu i kuvajte poklopljeno oko 15 minuta.

2. Korak 2

   Za to vreme sitno iseckajte luk, a pečurke isecite na listiće. Na zagrejanom ulju dinstajte luk 3–4 minuta, dodajte pečurke i pržite 7–8 minuta, dok njihova tečnost ne ispari i ne počnu da rumene.

3. Korak 3

   Dodajte beli luk i majčinu dušicu i pržite još minut.

4. Korak 4

   Ubacite spanać i kratko dinstajte 1–2 minuta, samo dok ne uvene.

5. Korak 5

   Umešajte kuvanu heljdu i nutritivni kvasac. Zagrevajte još 2 minuta, začinite i poslužite.