Heljda sa pečurkama i mladim lukom

Sastojci

• 200 g heljde
• 400 g pečuraka
• 4 mlada luka
• 2 čena belog luka
• 1 manji crni luk
• 1 kašika maslinovog ulja
• 450 ml povrtnog bujona
• 1 kašičica majčine dušice
• — so i biber

Priprema

1. Korak 1

   Heljdu dobro isperite. Stavite je u šerpu sa povrtnim bujonom, pustite da provri, zatim smanjite temperaturu i kuvajte poklopljeno oko 15 minuta, dok ne omekša i upije tečnost.

2. Korak 2

   Pečurke očistite i isecite na listiće, a crni luk sitno iseckajte. Na zagrejanom ulju prodinstajte luk 3–4 minuta, dodajte pečurke i pržite 7–8 minuta, dok tečnost ne ispari i pečurke ne porumene.

3. Korak 3

   Dodajte sitno seckan beli luk i majčinu dušicu i pržite još minut.

4. Korak 4

   Umešajte kuvanu heljdu i zagrevajte još 2–3 minuta da se ukusi povežu.

5. Korak 5

   Sklonite sa vatre i umešajte kolutove mladog luka. Začinite solju i biberom i poslužite.