Ručak
Karfiol sa tahinijem, leblebijama i peršunom
Pečeni karfiol i leblebije sa kremastim tahini prelivom i svežim peršunom. Karfiol se peče na visokoj temperaturi kako bi dobio zapečene ivice, dok se tahini sos dodaje tek nakon pečenja da ostane gladak i aromatičan.
- Porcije
- 4
- Priprema
- 15 min
- Kuvanje
- 35 min
- Ukupno
- 50 min
- Težina
- Lako
Nutritivne vrednosti
- 367 kcal
- Proteini 14g
- UH 38g
- Masti 18g
- Vlakna 12g
Sastojci
- 600 g karfiola
- 350 g kuvanih leblebija
- 50 g tahinija
- 1 limun
- 2 čena belog luka
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 kašičica kima
- 1 kašičica slatke paprike
- 20 g svežeg peršuna
- 80 ml vode
- so i biber
Priprema
Korak 1
Karfiol podelite na manje cvetiće i dobro osušite. Pomešajte ga sa 1 kašikom ulja, kimom, paprikom, solju i biberom.
Korak 2
Rasporedite karfiol na pleh i pecite na 220°C oko 20 minuta.
Korak 3
Dodajte oceđene leblebije, promešajte i nastavite pečenje još 10–12 minuta, dok karfiol ne dobije zlatne ivice, a leblebije blago ne porumene.
Korak 4
Za preliv umutite tahini, sok od pola limuna, sitno rendan beli luk i vodu. Po potrebi dodajte još malo vode dok ne dobijete kremast sos.
Korak 5
Pečeni karfiol i leblebije prelijte tahin sosom i pospite svežim peršunom. Dodajte još limunovog soka po ukusu.
Još o receptu
NUKUS
Jedan recept je lak. A šta kuvaš sutra?
NUKUS upoznaje tvoj ukus, predlaže šta da kuvaš, organizuje nedelju i pravi spisak za kupovinu.
Slični recepti
Svi recepti
Leblebije sa karfiolom, paradajzom i integralnim pirinčem
Mirisno varivo od leblebija i karfiola u gustom paradajz sosu, servirano uz integralni pirinač. Karfiol se prvo kratko zapeče sa začinima, a zatim završava kuvanjem u sosu kako bi zadržao deo svoje teksture.
Pogledaj recept →
Punjeni patlidžan sa bulgurom i leblebijama
Pečeni patlidžan punjen aromatičnom mešavinom bulgura, leblebija, paradajza i začinskog bilja. Patlidžan se prvo peče da omekša i dobije puniji ukus, a zatim se kratko zapeče sa nadevom kako bi se sve sjedinilo.
Pogledaj recept →
Sejtan sa blitvom, pečurkama i krompirom
Sočni komadići sejtana sa zapečenim pečurkama, krompirom i blitvom predstavljaju kompletan i zasitan ručak. Krompir se prvo skuva do polumekanog, pečurke se posebno dobro zapeku, a blitva se dodaje tek na kraju kako bi ostala nežna.
Pogledaj recept →
Rižoto sa vrganjima i peršunom
Kremasti rižoto sa aromatičnim vrganjima i svežim peršunom, jednostavan po sastojcima, ali bogat ukusom. Vrganji se prvo dobro zapeku, a pirinač se zatim postepeno kuva u toplom bujonu kako bi dobio pravu kremastu teksturu.
Pogledaj recept →