Ručak
Romanesko sa leblebijama i tahinijem
Pečeni romanesko i leblebije sa kremastim tahini prelivom predstavljaju jednostavan, ali veoma ukusan biljni ručak. Povrće se peče na visokoj temperaturi da dobije zlatne ivice, a limunasti tahini preliv daje jelu kremast kontrast.
- Porcije
- 4
- Priprema
- 15 min
- Kuvanje
- 30 min
- Ukupno
- 45 min
- Težina
- Lako
Nutritivne vrednosti
- 340 kcal
- Proteini 15g
- UH 39g
- Masti 15g
- Vlakna 11g
Sastojci
- 600 g romaneska
- 400 g kuvanih leblebija
- 40 g tahinija
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 kašičica dimljene paprike ½ kašičice kima
- ½ kašičice belog luka u prahu so i biber
- Tahini preliv 40 g tahinija
- sok od 1 limuna
- 60–80 ml hladne vode
- 1 čen belog luka prstohvat soli
Priprema
Korak 1
Romanesko podelite na manje cvetiće. Leblebije dobro ocedite i osušite.
Korak 2
Pomešajte romanesko i leblebije sa maslinovim uljem, dimljenom paprikom, kimom, belim lukom, solju i biberom.
Korak 3
Rasporedite u jednom sloju na pleh i pecite na 220°C 25–30 minuta, uz jedno mešanje na polovini pečenja.
Korak 4
Za preliv pomešajte tahini, limunov sok, sitno rendan beli luk i so. Postepeno dodajte vodu uz mešanje dok ne dobijete gladak, kremast preliv.
Korak 5
Pečeni romanesko i leblebije prelijte tahinijem neposredno pre serviranja.
Još o receptu
NUKUS
Jedan recept je lak. A šta kuvaš sutra?
NUKUS upoznaje tvoj ukus, predlaže šta da kuvaš, organizuje nedelju i pravi spisak za kupovinu.
Slični recepti
Svi recepti
Heljdoto sa pečurkama, tofuom i spanaćem
Kremasto heljdoto sa dobro zapečenim pečurkama, dimljenim tofuom i svežim spanaćem. Heljda se kuva postepeno u bujonu kako bi dobila kremastu teksturu, dok se tofu i pečurke prethodno zapeku za puniji ukus.
Pogledaj recept →
Podvarak sa dimljenim tofuom
Aromatičan podvarak od kiselog kupusa i dimljenog tofua, zapečen dok kupus ne omekša i dobije blago karamelizovane ivice. Tofu se prethodno zapeče kako bi dobio čvršću koricu i izraženiji dimljeni ukus.
Pogledaj recept →
Punjeni patlidžan sa bulgurom i leblebijama
Pečeni patlidžan punjen aromatičnom mešavinom bulgura, leblebija, paradajza i začinskog bilja. Patlidžan se prvo peče da omekša i dobije puniji ukus, a zatim se kratko zapeče sa nadevom kako bi se sve sjedinilo.
Pogledaj recept →
Rižoto sa vrganjima i peršunom
Kremasti rižoto sa aromatičnim vrganjima i svežim peršunom, jednostavan po sastojcima, ali bogat ukusom. Vrganji se prvo dobro zapeku, a pirinač se zatim postepeno kuva u toplom bujonu kako bi dobio pravu kremastu teksturu.
Pogledaj recept →