Keksi sa bademima i limunom

Sastojci

• 170 g glatkog brašna
• 90 g mlevenih badema
• 80 g šećera
• 60 ml ulja
• 60 ml biljnog mleka
• rendana kora 1 limuna
• 1 kašika limunovog soka ½ kašičice praška za pecivo
• 1 kašičica vanile prstohvat soli
• 20 g listića badema za posip

Priprema

1. Korak 1

   Limun dobro operite i narendajte samo žuti deo kore.

2. Korak 2

   Pomešajte brašno, mlevene bademe, šećer, prašak za pecivo i so.

3. Korak 3

   Dodajte ulje, biljno mleko, limunovu koricu, limunov sok i vanilu.

4. Korak 4

   Umesite mekano testo koje se ne lepi za ruke. Ako je previše suvo, dodajte još 1 kašiku biljnog mleka.

5. Korak 5

   Ostavite testo 10 minuta.

6. Korak 6

   Oblikujte 12 kuglica i poređajte ih na pleh obložen papirom.

7. Korak 7

   Spljoštite ih dlanom i pospite listićima badema.

8. Korak 8

   Pecite na 180°C 12–15 minuta, dok ivice ne dobiju blago zlatnu boju.

9. Korak 9

   Ostavite na plehu 10 minuta, pa prebacite na rešetku.