Večera

Keleraba punjena heljdom i pečurkama

Name: Keleraba punjena heljdom i pečurkama
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 4 velike kelerabe, oko 800 g; 180 g heljde; 350 g pečuraka; 1 glavica crnog luka; 2 čena belog luka; 400 ml povrtnog bujona; ½ kašičice majčine dušice; ½ kašičice dimljene paprike; 1 kašika limunovog soka; 10 g svežeg peršuna; so i biber

Pečena keleraba punjena rastresitom heljdom i dobro zapečenim pečurkama. Keleraba se prethodno kratko kuva kako bi omekšala dovoljno za punjenje, a nadev se priprema odvojeno da ne ostane vodenast.

Porcije: 4
Priprema: 25 min
Kuvanje: 40 min
Ukupno: 65 min
Težina: Srednje

Nutritivne vrednosti

355 kcal
Proteini 12g
UH 57g
Masti 10g
Vlakna 11g

Sastojci

Priprema

Korak 1
Kelerabe oljuštite i odsecite gornji deo. Pažljivo ih izdubite kašikom, ostavljajući zid debljine oko 1 cm. Izdubljeno meso sitno naseckajte.
Korak 2
Kelerabe stavite u ključalu posoljenu vodu i kuvajte 8–10 minuta. Treba samo da počnu da omekšavaju. Ocedite.
Korak 3
Heljdu isperite i kuvajte u 400 ml bujona 15–18 minuta. Sklonite sa vatre i ostavite poklopljeno još 5 minuta.
Korak 4
Pečurke sitno iseckajte i pržite na 1 kašici vode 8–10 minuta, dok voda potpuno ne ispari.
Korak 5
Dodajte crni luk i preostalo voda. Dinstajte 7–8 minuta.
Korak 6
Dodajte izdubljeno meso kelerabe i pržite još 5–6 minuta.
Korak 7
Dodajte beli luk, majčinu dušicu i dimljenu papriku. Mešajte 30 sekundi.
Korak 8
Umešajte kuvanu heljdu, limunov sok i peršun. Kuvajte još 2 minuta.
Korak 9
Napunite kelerabe nadevom i poređajte ih u posudu za pečenje. Sipajte oko 100 ml vode na dno posude i pokrijte folijom.
Korak 10
Pecite na 190°C 25 minuta.
Korak 11
Skinite foliju i pecite još 15–20 minuta, dok keleraba potpuno ne omekša, a vrh nadeva blago ne porumeni.
Korak 12
Ostavite 5 minuta pre serviranja.

Nastavi sa pripremom

Napravi besplatan NUKUS nalog i otključaj svih 12 koraka pripreme ovog recepta.

Napravi besplatan nalog Prijavi se

Već imaš nalog? Prijavi se i nastavi sa pripremom.

Još o receptu

prolećeposnoručakkelerabaheljdapečurkepunjenoiz rernebudžet Nizakleto

Slični recepti

Svi recepti

Večera55 min

Punjene tikvice sa heljdom i pečurkama

Pečene tikvice punjene aromatičnom heljdom i dobro zapečenim pečurkama. Pečurke se prvo prže dok višak vode potpuno ne ispari, a tikvice se prethodno kratko zapeku kako bi nadev ostao sočan, ali ne vodenast.

Pogledaj recept →

Večera30 min

Heljda sa pečurkama, prazilukom i spanaćem

Rastresita heljda sa dobro zapečenim pečurkama, mekanim prazilukom i svežim spanaćem. Pečurke se prže odvojeno i dovoljno dugo da ispari njihova voda, dok se spanać dodaje tek na kraju kako bi ostao nežan i svež.

Pogledaj recept →

Večera65 min

Punjene paprike sa heljdom, pečurkama i tofuom

Pečene paprike punjene rastresitom heljdom, dobro zapečenim pečurkama i tofuom. Nadev se priprema pre punjenja kako bi višak vode iz pečuraka ispario i kako bi heljda ostala rastresita tokom pečenja.

Pogledaj recept →

Večera60 min

Patlidžan punjen prosom, pečurkama i spanaćem

Pečeni patlidžan punjen rastresitim prosom, dobro zapečenim pečurkama i nežnim spanaćem. Nadev se priprema posebno kako bi višak vode iz pečuraka ispario pre nego što dospe u patlidžan.

Pogledaj recept →