Večera

Punjene paprike sa heljdom, pečurkama i tofuom

Name: Punjene paprike sa heljdom, pečurkama i tofuom
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 6 većih crvenih paprika; 180 g heljde; 250 g čvrstog tofua; 350 g pečuraka; 1 glavica crnog luka; 2 čena belog luka; 2 kašike maslinovog ulja; 400 ml povrtnog bujona; 1 kašičica dimljene paprike; ½ kašičice majčine dušice; 1 kašika soja sosa; 10 g svežeg peršuna; so i biber

Pečene paprike punjene rastresitom heljdom, dobro zapečenim pečurkama i tofuom. Nadev se priprema pre punjenja kako bi višak vode iz pečuraka ispario i kako bi heljda ostala rastresita tokom pečenja.

Porcije: 4
Priprema: 25 min
Kuvanje: 40 min
Ukupno: 65 min
Težina: Srednje

Nutritivne vrednosti

390 kcal
Proteini 21g
UH 48g
Masti 13g
Vlakna 9g

Sastojci

Priprema

Korak 1
Heljdu isperite i kuvajte u 400 ml bujona 15–18 minuta. Sklonite sa vatre i ostavite poklopljeno još 5 minuta.
Korak 2
Paprike prepolovite po dužini i očistite od semenki. Stavite ih u nauljenu posudu za pečenje i pecite prazne na 200°C 10 minuta.
Korak 3
Pečurke sitno iseckajte. Pržite ih na 1 kašici ulja 8–10 minuta, dok njihova voda potpuno ne ispari.
Korak 4
Dodajte sitno seckan luk i preostalo ulje. Dinstajte zajedno 7–8 minuta.
Korak 5
Tofu izmrvite i dodajte u tiganj. Pržite 5–6 minuta, dok višak vode ne ispari.
Korak 6
Dodajte beli luk, dimljenu papriku i majčinu dušicu. Mešajte 30 sekundi.
Korak 7
Umešajte kuvanu heljdu, soja sos i peršun. Kuvajte još 2 minuta.
Korak 8
Napunite paprike nadevom. U posudu sipajte oko 100 ml vode.
Korak 9
Pokrijte folijom i pecite na 190°C 20 minuta.
Korak 10
Skinite foliju i pecite još 15–20 minuta, dok paprike potpuno ne omekšaju, a vrh nadeva blago ne porumeni.
Korak 11
Ostavite 5 minuta pre serviranja.

Nastavi sa pripremom

Napravi besplatan NUKUS nalog i otključaj svih 11 koraka pripreme ovog recepta.

Napravi besplatan nalog Prijavi se

Već imaš nalog? Prijavi se i nastavi sa pripremom.

Još o receptu

letoposnoručakpunjene paprikeheljdapečurketofubudžet Srednjiproleće

Slični recepti

Svi recepti

Večera55 min

Punjene tikvice sa heljdom i pečurkama

Pečene tikvice punjene aromatičnom heljdom i dobro zapečenim pečurkama. Pečurke se prvo prže dok višak vode potpuno ne ispari, a tikvice se prethodno kratko zapeku kako bi nadev ostao sočan, ali ne vodenast.

Pogledaj recept →

Večera35 min

Ajvar sa heljdom, pečurkama i tofuom

Kremasti ajvar sa rastresitom heljdom, dobro zapečenim pečurkama i zlatnim tofuom. Pečurke se prže odvojeno dok sva voda ne ispari, a ajvar se dodaje tek na kraju kako bi ostao aromatičan i gust.

Pogledaj recept →

Večera65 min

Keleraba punjena heljdom i pečurkama

Pečena keleraba punjena rastresitom heljdom i dobro zapečenim pečurkama. Keleraba se prethodno kratko kuva kako bi omekšala dovoljno za punjenje, a nadev se priprema odvojeno da ne ostane vodenast.

Pogledaj recept →

Večera45 min

Pečurke punjene tofu kremom i spanaćem

Krupne pečurke punjene kremastim tofuom i spanaćem, zatim zapečene dok ne omekšaju, a nadev dobije blago zlatnu površinu. Tofu se blendanjem pretvara u gladak krem koji povezuje spanać i začine.

Pogledaj recept →