Ručak

Keleraba punjena pečurkama i prosom

Name: Keleraba punjena pečurkama i prosom
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 4 velike kelerabe, ukupno oko 600 g; 150 g prosa; 250 g pečuraka; 1 glavica crnog luka; 2 čena belog luka; 2 kašike maslinovog ulja; 400 ml povrtnog bujona; 1 kašičica majčine dušice; ½ kašičice dimljene paprike; 10 g svežeg peršuna; so i biber

Mekana pečena keleraba punjena aromatičnim prosom i dobro zapečenim pečurkama. Keleraba se prethodno kratko kuva kako bi omekšala, a zatim se puni i zapeče dok ivice ne postanu blago zlatne.

Porcije: 4
Priprema: 25 min
Kuvanje: 45 min
Ukupno: 70 min
Težina: Srednje

Nutritivne vrednosti

250 kcal
Proteini 9g
UH 41g
Masti 7g
Vlakna 10g

Sastojci

Priprema

Korak 1
Kelerabe oljuštite i pažljivo izdubite sredinu, ostavljajući zidove debljine oko 1 cm. Izdubljeni deo sitno iseckajte.
Korak 2
Kelerabe stavite u ključalu, posoljenu vodu i kuvajte 8–10 minuta, samo da počnu da omekšavaju. Ocedite.
Korak 3
Proso dobro isperite. Stavite ga sa 400 ml bujona, pustite da provri, poklopite i kuvajte na tihoj temperaturi 15–18 minuta. Ostavite još 5 minuta poklopljeno.
Korak 4
Luk sitno iseckajte i dinstajte na 1 kašici ulja 7–8 minuta. Dodajte seckanu unutrašnjost kelerabe i pržite još 4–5 minuta.
Korak 5
Dodajte sitno seckane pečurke i pržite 8–10 minuta, dok njihova voda ne ispari i počnu da rumene. Dodajte beli luk, papriku i majčinu dušicu i mešajte još 1 minut.
Korak 6
Umešajte kuvano proso i peršun. Začinite.
Korak 7
Kelerabe napunite nadevom i poređajte u posudu za pečenje. Dodajte oko 100 ml vode na dno posude i pokrijte folijom.
Korak 8
Pecite na 190°C 20 minuta, zatim otkrijte i pecite još 10–15 minuta, dok keleraba potpuno ne omekša i blago ne porumeni.

Nastavi sa pripremom

Napravi besplatan NUKUS nalog i otključaj svih 8 koraka pripreme ovog recepta.

Napravi besplatan nalog Prijavi se

Već imaš nalog? Prijavi se i nastavi sa pripremom.

Još o receptu

jesenposnoručakkelerabaprosopečurkepunjeno povrćebudžet Nizakprolećeleto

Slični recepti

Svi recepti

Ručak45 min

Proso sa prazilukom, pečurkama i leblebijama

Kremasto proso sa slatkastim prazilukom, dobro zapečenim pečurkama i leblebijama. Praziluk se polako dinsta kako bi omekšao i razvio slatkoću, dok se pečurke posebno zapeku da jelo ne bude vodnjikavo.

Pogledaj recept →

Ručak45 min

Keleraba sa graškom i belim pasuljem

Lagano, kremasto varivo od mlade kelerabe, graška i belog pasulja. Keleraba se prvo dinsta sa lukom, zatim se kuva dok ne omekša, a pasulj se dodaje pred kraj kako bi ostao ceo i obogatio jelo proteinima.

Pogledaj recept →

Ručak40 min

Edamame sa prosom, tikvicama i mladim lukom

Zasitna i sveža kombinacija prosa, mladih tikvica i edamamea, sa blagom aromom mladog luka i limuna. Proso se kuva posebno, dok se povrće kratko dinsta kako bi ostalo sočno, a edamame se dodaje pri kraju da zadrži dobru teksturu.

Pogledaj recept →

Ručak75 min

Paprike punjene heljdom, pečurkama i orasima

Pečene paprike punjene mirisnom heljdom, zapečenim pečurkama i orasima. Nadev je sočan, ali dovoljno rastresit, dok pečene paprike daju jelu slatkoću i bogatu aromu.

Pogledaj recept →