Kolač od bundeve, oraha i cimeta

Sastojci

• 300 g očišćene bundeve
• 220 g glatkog brašna
• 100 g mlevenih oraha
• 120 g smeđeg šećera
• 180 ml biljnog mleka
• 80 ml ulja
• 1 kašičica cimeta
• 1 kašičica praška za pecivo
• ½ kašičice sode bikarbone 1 kašičica vanile
• 1 kašika limunovog soka prstohvat soli

Priprema

1. Korak 1

   Bundevu isecite na manje komade i stavite na pleh.

2. Korak 2

   Pecite na 200°C 25–30 minuta, dok potpuno ne omekša.

3. Korak 3

   Ostavite je 10 minuta da se prohladi, zatim izgnječite ili izblendajte u pire.

4. Korak 4

   Ako je pire veoma vlažan, vratite ga u šerpu i kuvajte 3–5 minuta, uz mešanje, da višak vode ispari. Ostavite da se prohladi.

5. Korak 5

   Pomešajte brašno, orahe, šećer, cimet, prašak za pecivo, sodu i so.

6. Korak 6

   U posebnoj činiji pomešajte pire od bundeve, biljno mleko, ulje, vanilu i limunov sok.

7. Korak 7

   Dodajte mokre sastojke suvim i mešajte samo dok se ne sjedine.

8. Korak 8

   Smesu prebacite u pleh 20 × 20 cm obložen papirom.

9. Korak 9

   Pecite na 180°C 35–40 minuta.

10. Korak 10

    Proverite sredinu čačkalicom. Ako na njoj ostane sirova smesa, nastavite pečenje još 5 minuta.

11. Korak 11

    Ostavite kolač 15 minuta u plehu, zatim još 10 minuta na rešetki pre sečenja.