Kraljevske bukovače sa belim pasuljem i blitvom

Sastojci

• 400 g kraljevskih bukovača
• 400 g kuvanog belog pasulja
• 250 g blitve
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 150 g seckanog paradajza
• 1 kašika paradajz-pirea
• 2 kašike maslinovog ulja
• 250 ml povrtnog bujona
• 1 kašičica slatke paprike
• ½ kašičice majčine dušice 1 kašika limunovog soka
• so i biber

Priprema

1. Korak 1

   Kraljevske bukovače isecite uzdužno na deblje kriške. Blitvu operite i krupno iseckajte.

2. Korak 2

   Zagrejte 1 kašiku ulja u širokom tiganju i pecite bukovače 4–5 minuta sa svake strane, dok ne dobiju tamnozlatnu koricu. Izvadite ih.

3. Korak 3

   U isti tiganj dodajte preostalo ulje i sitno seckan luk. Dinstajte 7–8 minuta, dok ne omekša.

4. Korak 4

   Dodajte beli luk, paradajz-pire i papriku. Mešajte 1 minut.

5. Korak 5

   Dodajte paradajz i bujon i kuvajte 8 minuta, da se sos malo redukuje.

6. Korak 6

   Dodajte beli pasulj i kuvajte još 7–8 minuta.

7. Korak 7

   Umešajte blitvu i kuvajte 3–4 minuta, dok ne uvene.

8. Korak 8

   Vratite bukovače u tiganj, dodajte limunov sok i kuvajte još 2 minuta. Začinite po ukusu.