Kratka testenina sa vrganjima i orasima

Korak 3

U istom tiganju zagrejte 1½ kašiku vode. Dodajte vrganje i pržite na srednje jakoj do jakoj temperaturi 8–10 minuta, dok voda ne ispari i ivice ne počnu da rumene.

Korak 4

Dodajte preostalo voda i sitno seckan luk. Dinstajte 7–8 minuta.

Korak 5

Dodajte beli luk i timijan. Mešajte 30–60 sekundi.

Korak 6

Testeninu skuvajte u dobro posoljenoj vodi prema uputstvu, najčešće 8–10 minuta, do al dente. Sačuvajte oko 150 ml vode od kuvanja.

Korak 7

Dodajte oceđenu testeninu u tiganj sa vrganjima. Sipajte 50–100 ml vode od kuvanja i mešajte 2–3 minuta, dok se ne formira lagani sos.

Korak 8

Dodajte limunov sok, polovinu oraha i peršun.

Korak 9

Poslužite odmah, posuto preostalim orasima.