Zapečeni krompir sa kratkom testeninom i ruzmarinom

Sastojci

• 600 g krompira
• 280 g kratke testenine
• 1 glavica crnog luka
• 3 čena belog luka
• 2½ kašike maslinovog ulja
• 1 kašičica suvog ruzmarina ili 1 kašika svežeg
• ½ kašičice slatke paprike 250 ml povrtnog bujona
• 10 g svežeg peršuna so i biber

Priprema

1. Korak 1

   Krompir oljuštite i isecite na kocke od oko 2 cm. Kuvajte u posoljenoj vodi 8–10 minuta, dok spolja ne omekša, ali sredina ostane čvrsta. Ocedite.

2. Korak 2

   Testeninu kuvajte u posoljenoj vodi oko 2–3 minuta kraće od vremena navedenog na pakovanju. Ocedite i sačuvajte 100 ml vode od kuvanja.

3. Korak 3

   Crni luk sitno iseckajte i dinstajte na 1 kašiki ulja 7–8 minuta.

4. Korak 4

   Dodajte beli luk, ruzmarin i slatku papriku. Mešajte 30 sekundi.

5. Korak 5

   Umešajte krompir i testeninu. Dodajte bujon i po potrebi malo vode od testenine.

6. Korak 6

   Prebacite u nauljenu posudu za pečenje i rasporedite u što ravnomerniji sloj.

7. Korak 7

   Prelijte preostalim uljem i pecite na 210°C 20–25 minuta, dok krompir ne dobije zlatnu koricu, a površina testenine ne počne da se zapeče.

8. Korak 8

   Ako tokom pečenja deluje suvo, dodajte nekoliko kašika vode ili bujona.

9. Korak 9

   Ostavite 5 minuta da se stabilizuje, pa pospite peršunom.