Nemoguć ukusVeć od 2,99€
Vrganji sa heljdom i peršunom

Večera

Vrganji sa heljdom i peršunom

Aromatični vrganji sa rastresitom heljdom i svežim peršunom. Vrganji se prže dovoljno dugo da se njihova voda redukuje i da se razvije intenzivan ukus, a heljda se kuva odvojeno kako bi ostala rastresita.

Porcije
4
Priprema
10 min
Kuvanje
20 min
Ukupno
30 min
Težina
Lako

Nutritivne vrednosti

  • 350 kcal
  • Proteini 13g
  • UH 54g
  • Masti 10g
  • Vlakna 9g

Sastojci

  • 220 g heljde
  • 400 g svežih vrganja
  • 1 glavica crnog luka
  • 2 čena belog luka
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 500 ml povrtnog bujona
  • ½ kašičice majčine dušice 1 kašika limunovog soka
  • 15 g svežeg peršuna so i biber

Priprema

  1. Korak 1

    Heljdu isperite i tostirajte u suvoj šerpi 2–3 minuta. Dodajte bujon, poklopite i kuvajte na tihoj temperaturi 15–18 minuta. Sklonite sa vatre i ostavite poklopljeno još 5 minuta.

  2. Korak 2

    Vrganje očistite četkicom ili vlažnom krpom i isecite na listiće. Nemojte ih dugo potapati u vodi jer upijaju vlagu.

  3. Korak 3

    Zagrejte 1 kašiku ulja i pržite vrganje na jakoj temperaturi 8–10 minuta, u jednom sloju ako je moguće. Sačekajte da njihova voda ispari i da ivice počnu da rumene.

  4. Korak 4

    Izvadite vrganje. U isti tiganj dodajte preostalo ulje i sitno seckan luk. Dinstajte 7–8 minuta, dok ne omekša.

  5. Korak 5

    Dodajte beli luk i majčinu dušicu i mešajte 30 sekundi.

  6. Korak 6

    Vratite vrganje i dodajte kuvanu heljdu. Sve zajedno zagrevajte 2–3 minuta.

  7. Korak 7

    Dodajte limunov sok i obilje svežeg peršuna. Začinite solju i biberom i odmah poslužite.

Još o receptu

jesenposnoručakvrganjiheljdaperšunpečurkebudžet Srednjiprolećeleto

NUKUS

Jedan recept je lak. A šta kuvaš sutra?

NUKUS upoznaje tvoj ukus, predlaže šta da kuvaš, organizuje nedelju i pravi spisak za kupovinu.

Isprobaj NUKUS

Slični recepti

Svi recepti