Lisičarke sa palentom i tempehom

Sastojci

• 400 g lisičarki
• 250 g tempeha
• 180 g palente
• 1 glavica crnog luka
• 3 mlada luka
• 2 čena belog luka
• 2 kašike maslinovog ulja
• 700 ml povrtnog bujona
• 1 kašika soja sosa ½ kašičice majčine dušice
• 1 kašika limunovog soka
• 10 g svežeg peršuna
• biber

Priprema

1. Korak 1

   Tempeh isecite na manje kockice ili tanke trouglove. Za blaži ukus možete ga blanširati u ključaloj vodi 5 minuta, a zatim dobro osušiti.

2. Korak 2

   Tempeh pomešajte sa soja sosom. Na 1 kašici ulja pržite ga 7–9 minuta, uz okretanje, dok ne dobije zlatnu koricu. Izvadite.

3. Korak 3

   Palentu skuvajte u 700 ml bujona prema vrsti palente: instant oko 5–7 minuta, a klasičnu prema uputstvu, uz često mešanje.

4. Korak 4

   Lisičarke očistite četkicom ili vlažnom krpom i veće prepolovite.

5. Korak 5

   U isti tiganj dodajte preostalo ulje i lisičarke. Pržite na srednje jakoj do jakoj temperaturi 8–10 minuta, dok njihova voda ne ispari i ne počnu da dobijaju zlatne ivice.

6. Korak 6

   Dodajte sitno seckan crni luk i dinstajte zajedno sa lisičarkama 5–6 minuta.

7. Korak 7

   Dodajte beli luk i majčinu dušicu i pržite još 30 sekundi.

8. Korak 8

   Vratite tempeh i zagrevajte sve zajedno 2–3 minuta.

9. Korak 9

   Dodajte limunov sok i peršun.

10. Korak 10

    Poslužite lisičarke i tempeh preko tople palente, a odozgo dodajte svež mladi luk.