Musaka od patlidžana i crvenog sočiva

Sastojci

• 700 g patlidžana
• 220 g crvenog sočiva
• 1 velika glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 500 g seckanog paradajza
• 2 kašike paradajz-pirea
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 kašičica slatke aleve paprike
• ½ kašičice dimljene paprike 1 kašičica origana
• 500 ml povrtnog bujona
• 30 g prezli
• so i biber

Priprema

1. Korak 1

   Patlidžane isecite na tanke uzdužne kriške, posolite i ostavite 15 minuta. Obrišite višak vlage.

2. Korak 2

   Rasporedite ih na pleh, premažite sa malo ulja i pecite na 220°C 15–18 minuta, dok ne omekšaju i blago porumene.

3. Korak 3

   Za to vreme luk sitno iseckajte i dinstajte na preostalom ulju 7–8 minuta. Dodajte beli luk, paradajz-pire i obe vrste paprike i mešajte 1 minut.

4. Korak 4

   Dodajte paradajz, oprano crveno sočivo, origano i bujon. Pustite da provri, zatim kuvajte na tihoj temperaturi 18–20 minuta, uz povremeno mešanje, dok sočivo ne omekša i nadev postane gust. Začinite.

5. Korak 5

   U posudu za pečenje složite polovinu patlidžana, preko rasporedite sav nadev od sočiva, pa završite preostalim patlidžanom.

6. Korak 6

   Pospite prezlama i pecite na 190°C oko 25 minuta, dok površina ne porumeni.

7. Korak 7

   Ostavite musaku 10 minuta pre sečenja.