Ručak

Musaka od tikvica, sojinog mlevenog i paradajza

Name: Musaka od tikvica, sojinog mlevenog i paradajza
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 700 g tikvica; 150 g suvog sojinog mlevenog; 1 velika glavica crnog luka; 2 čena belog luka; 500 g seckanog paradajza; 2 kašike paradajz-pirea; 2 kašike maslinovog ulja; 1 kašičica slatke aleve paprike; ½ kašičice dimljene paprike; 1 kašičica origana; 150 ml povrtnog bujona; 1 kašika soja sosa; 30 g prezli; so i biber

Sočna posna musaka sa slojevima tikvica i bogatim nadevom od sojinog mlevenog u paradajz sosu. Tikvice se prvo kratko zapeku da izgube višak vode, dok se sojino mleveno dinsta sa lukom i paradajzom pre slaganja i završnog pečenja.

Porcije: 6
Priprema: 25 min
Kuvanje: 45 min
Ukupno: 70 min
Težina: Srednje

Nutritivne vrednosti

265 kcal
Proteini 22g
UH 30g
Masti 7g
Vlakna 8g

Sastojci

Priprema

Korak 1
Sojino mleveno prelijte vrućim bujonom i ostavite 10 minuta. Dobro ga ocedite i istisnite višak tečnosti.
Korak 2
Tikvice isecite na tanke uzdužne ili kružne kriške. Posolite ih i ostavite 10 minuta, zatim ih obrišite papirnim ubrusom.
Korak 3
Rasporedite tikvice u jednom sloju na pleh, premažite sa malo ulja i pecite na 220°C oko 12–15 minuta, dok ne omekšaju i blago porumene. Po potrebi pecite u dve ture.
Korak 4
Za to vreme sitno iseckajte luk. Na preostalom ulju dinstajte ga 7–8 minuta. Dodajte beli luk i pržite još 30 sekundi.
Korak 5
Dodajte sojino mleveno, paradajz-pire, slatku i dimljenu papriku. Pržite uz mešanje 3–4 minuta.
Korak 6
Dodajte seckani paradajz, soja sos i origano. Kuvajte na srednjoj temperaturi 12–15 minuta, dok se sos ne zgusne. Začinite po ukusu.
Korak 7
U nauljenu posudu za pečenje složite polovinu tikvica, zatim sav nadev od soje, pa preostale tikvice.
Korak 8
Pospite prezlama i pecite na 190°C oko 25 minuta, dok površina ne dobije zlatnu koricu.
Korak 9
Ostavite musaku 10–15 minuta da se malo prohladi i stabilizuje pre sečenja.

Nastavi sa pripremom

Napravi besplatan NUKUS nalog i otključaj svih 9 koraka pripreme ovog recepta.

Napravi besplatan nalog Prijavi se

Već imaš nalog? Prijavi se i nastavi sa pripremom.

Još o receptu

letoposnoručakmusakatikvicesojaparadajziz rerneproteinbudžet Nizakproleće

Slični recepti

Svi recepti

Ručak70 min

Tikvice punjene sojinim mlevenim i pirinčem

Sočne pečene tikvice punjene aromatičnim sojinim mlevenim i pirinčem u paradajz sosu. Sojino mleveno se prethodno hidrira i proprži sa lukom i začinima, dok se pirinač delimično skuva pre pečenja kako bi nadev ostao rastresit i sočan.

Pogledaj recept →

Ručak75 min

Musaka od patlidžana i crvenog sočiva

Sočna posna musaka sa slojevima pečenog patlidžana i bogatim nadevom od crvenog sočiva u paradajz sosu. Patlidžan se prvo peče da izgubi višak vode i dobije puniji ukus, dok se sočivo kuva direktno u aromatičnom sosu pre završnog pečenja.

Pogledaj recept →

Ručak75 min

Musaka od krompira, pečuraka i belog pasulja

Slojevita posna musaka: krompir, pečurke i beli pasulj u paradajz sosu, pečena u rerni. Zasitni ručak za 4 porcije.

Pogledaj recept →

Ručak55 min

Sojine šnicle sa dinstanim lukom i pireom od celera

Sočne sojine šnicle u aromatičnom sosu od dinstanog luka, uz nežan i kremast pire od korena celera. Luk se dinsta polako da razvije slatkoću, dok se šnicle kratko zapeku pre nego što upiju deo sosa.

Pogledaj recept →